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農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)技術(shù)與實(shí)務(wù)
本書(shū)共分八個(gè)項(xiàng)目。項(xiàng)目1-項(xiàng)目7為農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏基礎(chǔ)知識(shí)及技術(shù),介紹了農(nóng)產(chǎn)品采后生理變化和采后處理技術(shù)對(duì)其儲(chǔ)藏性的影響;注重講述簡(jiǎn)易通風(fēng)庫(kù)、氣調(diào)儲(chǔ)藏、保鮮劑儲(chǔ)藏等幾種重要儲(chǔ)藏技術(shù),突出儲(chǔ)藏過(guò)程中主要問(wèn)題的控制,同時(shí)著重強(qiáng)化常見(jiàn)農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)。項(xiàng)目8為農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸和冷鏈物流的基礎(chǔ)知識(shí)及技術(shù),介紹了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中主要問(wèn)題的控制。
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