這是一本講述西餐與近代中國飲食相遇故事的書。

作者王詩客擁有博士學(xué)位，曾在英國留學(xué)，熱愛餐飲文化，悉心搜尋掌故，也一直從事翻譯與跨文化研究，這使得本書既有雜談趣味，又有學(xué)術(shù)的嚴(yán)謹(jǐn)。

法國歷史學(xué)家布羅代爾說：“我以為不應(yīng)該把糖、咖啡、茶、燒酒等許多食品的出現(xiàn)貶低為生活細(xì)節(jié)。它們分別體現(xiàn)著無休止的重大歷史潮流�！北緯鴱摹拔魇硸|漸”這一具體角度，來考察傳統(tǒng)中國的現(xiàn)代蛻變。作者梳理了大量中外文獻(xiàn)，在相關(guān)歷史文化語境的勾勒、論析，與對眾多個體飲食記憶鉤沉、探賾的基礎(chǔ)上，對西餐漢語表述與譯寫的典型文本展開了較為深入的考論，從而立體地展示出近代“西食東漸”過程中的“大”形勢與“小”歷史，呈現(xiàn)了飲食變遷和語言拓展的幽微進(jìn)程。