果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)是高職農(nóng)林類(lèi)園藝技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)徒培養(yǎng)的一門(mén)重要專(zhuān)業(yè)課程。本手冊(cè)根據(jù)高等職業(yè)教育學(xué)徒培養(yǎng)的要求進(jìn)行定位，以培養(yǎng)可獨(dú)立承擔(dān)行業(yè)內(nèi)具體工作的實(shí)用型人才為目標(biāo)進(jìn)行編寫(xiě)。
　　該手冊(cè)緊跟高職現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式改革的步伐，努力滿(mǎn)足增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力的需求。在內(nèi)容的選擇和組織上以工作過(guò)程形式編排、以工作任務(wù)為載體，將工作程序與方法要求單獨(dú)提煉出來(lái)，并附以對(duì)應(yīng)的業(yè)務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)和案例分析，每一部分都有工作記錄單，行業(yè)內(nèi)的典型人物介紹是本書(shū)的特色內(nèi)容之一。將職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)貫穿在學(xué)徒培養(yǎng)的全過(guò)程是現(xiàn)代學(xué)徒培養(yǎng)的一個(gè)重要特點(diǎn)，使學(xué)徒的學(xué)習(xí)既有明確的知識(shí)目標(biāo)，又有針對(duì)性的技能目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)；既將理論知識(shí)和實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，又提高了學(xué)徒解決實(shí)際問(wèn)題的能力，從而綜合提高學(xué)徒的職業(yè)素質(zhì)。
　　本教材共三部分。第一部分步入企業(yè)，共2個(gè)人職培訓(xùn)專(zhuān)題，由張金枝編寫(xiě)；第二部分認(rèn)識(shí)崗位，共4個(gè)人職培訓(xùn)專(zhuān)題，由張杰、張金枝編寫(xiě)；第三部分學(xué)徒工作學(xué)習(xí)任務(wù)共4個(gè)項(xiàng)目：項(xiàng)目一由張振軍、張金枝編寫(xiě)，項(xiàng)目二、項(xiàng)目三由戴志新、張杰編寫(xiě)，項(xiàng)目四由李秀霞、張金枝編寫(xiě)；張金枝負(fù)責(zé)統(tǒng)稿。
　　教材編寫(xiě)中參考了很多相關(guān)文獻(xiàn)資料，在此向有關(guān)作者表示由衷的感謝。
　　在教材編寫(xiě)過(guò)程中，編者做出了較大努力，但由于編者水平有限，書(shū)中難免仍有不妥之處，敬請(qǐng)廣大讀者提出寶貴意見(jiàn)，以便再版時(shí)修改完善。