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海鮮的文化料理

海鮮的文化料理

定  價:58 元

        

  • 作者:樂建中 著
  • 出版時間:2020/11/1
  • ISBN:9787552640489
  • 出 版 社:寧波出版社
  • 中圖法分類:I267.1 
  • 頁碼:237
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:32開
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  《海鮮的文化料理》以人文角度寫海鮮,從文獻(xiàn)、典籍中挖掘海鮮俗名、學(xué)名的來源和發(fā)展演變史,人類社會發(fā)展與海鮮飲食習(xí)俗、烹飪方式等,對于其名稱來源、出處的考證旁征博引,所涉文獻(xiàn)頗豐。
  書中之論述既有博物知識,又富有人文知識,語言雅致幽默、風(fēng)趣別致。

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