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中國旅游業(yè)普通高等教育應(yīng)用型規(guī)劃教材——酒店管理綜合實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)

中國旅游業(yè)普通高等教育應(yīng)用型規(guī)劃教材——酒店管理綜合實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)

定  價(jià):49.8 元

叢書名:中國旅游業(yè)普通高等教育應(yīng)用型規(guī)劃教材

        

  • 作者:大理大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 編
  • 出版時(shí)間:2021/4/1
  • ISBN:9787503265815
  • 出 版 社:中國旅游出版社
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁碼:244
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  《中國旅游業(yè)普通高等教育應(yīng)用型規(guī)劃教材——酒店管理綜合實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)》從我國高校酒店管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀及其存在問題的分析入手,嘗試構(gòu)建符合酒店業(yè)發(fā)展需要的高校酒店管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。教材分為三大模塊:“意識篇”“技能篇”和“管理篇”,形成一個(gè)實(shí)訓(xùn)體系,以有別于高職高專僅重視技能的狀態(tài)。采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)式結(jié)構(gòu),每一次實(shí)訓(xùn)圍繞一個(gè)任務(wù)單元的完成來設(shè)計(jì)。每一任務(wù)至少包括實(shí)訓(xùn)要求、實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備、實(shí)訓(xùn)方法、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、實(shí)訓(xùn)步驟、注意事項(xiàng)等其中的三種,以便給予學(xué)生簡潔明確的指導(dǎo),有助于學(xué)生自我練習(xí)。在撰寫過程中,本實(shí)訓(xùn)手冊以綜合性、系統(tǒng)性、實(shí)用性及針對性為目標(biāo),吸收了前人有益的研究成果的相關(guān)資料之精粹,經(jīng)多次反復(fù)研討與修改,終于成稿。
  《中國旅游業(yè)普通高等教育應(yīng)用型規(guī)劃教材——酒店管理綜合實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)》適用于普通高校應(yīng)用型酒店管理專業(yè)本科學(xué)生,同時(shí)也可作為住宿業(yè)職業(yè)技能的培訓(xùn)教材,對新入職的酒店、客棧民宿、度假村等的從業(yè)者都具有一定的參考價(jià)值。
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