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學(xué)徒面包師(新版)

學(xué)徒面包師(新版)

定  價:108 元

        

  • 作者:彼得·萊因哈特
  • 出版時間:2021/12/1
  • ISBN:9787571418595
  • 出 版 社:北京科學(xué)技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:TS213.21 
  • 頁碼:
  • 紙張:銅版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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◆面包解構(gòu)經(jīng)典課程體系,原汁原味呈現(xiàn),講透面包背后的科學(xué)
◆9大烘焙原則解析,學(xué)習(xí)面包師的思考力、洞察力
◆58個大師級配方,系統(tǒng)掌握世界經(jīng)典面包
◆58堂配方解析課,徹底看透配方背后的邏輯

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