本書從水稻的分布、品種類型、生產(chǎn)技術(shù)、大米加工與保存到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，以提問(wèn)的形式、簡(jiǎn)潔的回答、形象的配圖，講解了大眾關(guān)心的100個(gè)問(wèn)題。希望這100個(gè)問(wèn)題的解答，能對(duì)水稻基本知識(shí)的普及、技術(shù)的推廣，起到有益的指導(dǎo)與幫助作用。