本書分為“大盤小膳”“面面俱到”“有米之炊”“魚羊為鮮”“秀色可餐”“流光溢彩”六章，以講述新疆各族人民“有滋有味”的生活故事的形式，全面且細致地介紹了新疆的特色美食，生動展現(xiàn)了新疆的民俗、美食文化，客觀反映出新疆各族人民的勤勞和智慧，以及新疆的經(jīng)濟發(fā)展、文化繁榮與民族團結(jié)，有助于國內(nèi)外讀者真實地了解新疆。