本書主要包括：項(xiàng)目1，咖啡基礎(chǔ)知識；項(xiàng)目2，意式咖啡的制作；項(xiàng)目3，單品咖啡的制作；項(xiàng)目4，咖啡杯測；項(xiàng)目5，咖啡館服務(wù)與管理。本教材通過二維碼將微課、圖片、案例、視頻等媒體資源融入紙質(zhì)教材，具有配套教學(xué)資源豐富、紙質(zhì)教材與在線教學(xué)資源一體化設(shè)計(jì)的鮮明特點(diǎn)。本教材既可作為職業(yè)院校以及成人高校的旅游、酒店管理專業(yè)學(xué)生的教材，也可供酒店對其管理人員、服務(wù)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)使用。