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西餐原料知識 
定 價：36.8 元 叢書名：“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材西餐烹飪專業(yè)高等教育出版社烹飪類專業(yè)職業(yè)院校通用教材
9 7 5 8 6 7 9 0 1 4 1 0 7
本書共7個項(xiàng)目，包括家畜原料、家禽原料、水產(chǎn)品原料、肉制品和乳制品原料、蔬菜和水果原料、谷物類原料、西餐常用調(diào)味原料。
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