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菜園簡史

菜園簡史

定  價(jià):108 元

        

  • 作者:(法)弗洛朗·凱利耶(Florent Quellier)
  • 出版時(shí)間:2022/8/1
  • ISBN:9787301331859
  • 出 版 社:北京大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:S63 
  • 頁碼:248
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16開
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讀者對象:普通讀者

作者是法國研究食物歷史的重要學(xué)者。本書研究了菜園的歷史。 菜園或許是人類農(nóng)業(yè)的起源之地,原始人類將一些植物的種子無意中丟棄在居住地周圍,于是得到一點(diǎn)額外的收獲。這很可能刺激和激勵(lì)了先民們最初在家園附近進(jìn)行了栽培和種植試驗(yàn),最終擴(kuò)大為農(nóng)業(yè)。 可見菜園對于人類社會的發(fā)展具有非同尋常的價(jià)值。菜園之后成為人們就近獲取蔬菜的一種方式,更大面積的菜園也可以用來出售。在西方社會,菜園后來也發(fā)展成一種浪漫的田園的象征,與局促、陰暗的城堡里的城市生活相區(qū)分,代表著一種自然的、詩性的生活方式。這種理想后來也在現(xiàn)代西方城市的格局變化中產(chǎn)生了重要影響,西方的郊區(qū)城市普遍擁有花園和草坪,就是菜園所代表的田園理想的現(xiàn)代延續(xù)。 本書作者作為歷史學(xué)者和食物史的研究專家,旁征博引,圖文并茂,從一個(gè)細(xì)節(jié)切入了西方社會歷史,具有很高的可讀性。 本書為全彩印刷,有大量彩色插圖,且外方可以一起授權(quán)圖片。
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