精心選配的原木餐桌，溫馨明亮的店鋪環(huán)境，營養(yǎng)均衡的食材搭配，連料理的擺盤都格外精致講究，而菜品單價(jià)卻只需600日元左右。吉祥寺分店作為新型商務(wù)套餐廳，一下子博得了極高的人氣。作者父親借此時(shí)機(jī)，一鼓作氣推出了多家分店，為何其能帶領(lǐng)大戶屋取得莫大的成功？作者通過本書對(duì)此進(jìn)行詮釋。 本書由4個(gè)章節(jié)構(gòu)成。第1章主要介紹幕后推動(dòng)大戶屋發(fā)展的作者父親的背景經(jīng)歷。第2章講述大戶屋從區(qū)區(qū)一家飯?zhí)棉D(zhuǎn)變?yōu)榇笮瓦B鎖餐廳的契機(jī)，即吉祥寺分店遭遇火災(zāi)的故事。第3章圍繞公司股票上市、海外發(fā)展等大戶屋的擴(kuò)張期展開。第4章則對(duì)公司管理層的紛爭(zhēng)與大戶屋今后的發(fā)展進(jìn)行了梳理。