本書共分五章：“吃”出營(yíng)養(yǎng)來、“吃”出安全來、“喝”出健康來、“妝”出美麗來、“活”出品質(zhì)來。主要內(nèi)容包括：礦物質(zhì)——人體中的化學(xué)元素；維生素——調(diào)節(jié)生理功能的營(yíng)養(yǎng)素；糖類——生命能量的主要來源；脂肪——重要的體內(nèi)能源；蛋白質(zhì)——生命的基礎(chǔ)等。