校企協(xié)同人才培養(yǎng)探索：廣州大學(xué)酒店管理實(shí)驗(yàn)班案例
定 價(jià)：58 元
- 作者：陳平平，肇博，吳水田著
- 出版時(shí)間：2022/9/1
- ISBN：9787568931267
- 出 版 社：重慶大學(xué)出版社
- 中圖法分類：F726.92
- 頁(yè)碼：194
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開(kāi)本：16開(kāi)
《校企協(xié)同人才培養(yǎng)探索：廣州大學(xué)酒店管理實(shí)驗(yàn)班案例》總結(jié)和梳理了酒店管理實(shí)驗(yàn)班的探索和實(shí)踐過(guò)程，在企業(yè)課程設(shè)計(jì)、頂崗及輪崗實(shí)習(xí)方式、管理實(shí)習(xí)安排、人才培養(yǎng)目標(biāo)等方面形成了合作特色，形成了“面向行業(yè)，需求導(dǎo)向；校企協(xié)同，機(jī)制創(chuàng)新；產(chǎn)學(xué)結(jié)合，強(qiáng)化實(shí)踐”的人才培養(yǎng)理念，以提高實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)為重點(diǎn)制訂人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建了與國(guó)內(nèi)外知名酒店集團(tuán)合作的多維立體化人才培養(yǎng)和實(shí)踐教學(xué)體系。該體系解決了旅游管理專業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)目標(biāo)不能完全實(shí)現(xiàn)、在校期間不能開(kāi)展管理崗位實(shí)習(xí)、集團(tuán)及連鎖經(jīng)營(yíng)管理能力培養(yǎng)缺位、創(chuàng)新訓(xùn)練與行業(yè)結(jié)合不緊密、教師實(shí)踐能力培養(yǎng)與人才培養(yǎng)對(duì)接不緊密等問(wèn)題，加快了高素質(zhì)酒店職業(yè)經(jīng)理人的培養(yǎng)過(guò)程。
《校企協(xié)同人才培養(yǎng)探索：廣州大學(xué)酒店管理實(shí)驗(yàn)班案例》可作為本科院校旅游管理類專業(yè)的教材和參考書，也可以為相關(guān)專業(yè)開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)提供參考。
為探索旅游管理人才培養(yǎng)的新模式，貫徹《教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見(jiàn)》（2012）中關(guān)于“推進(jìn)協(xié)同創(chuàng)新”的有關(guān)精神，廣州大學(xué)在多個(gè)專業(yè)實(shí)施了校企協(xié)同人才培養(yǎng)模式。2015年5月以來(lái)，廣州大學(xué)與鉑濤集團(tuán)、萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)共同開(kāi)設(shè)了校企合作共育人才實(shí)驗(yàn)班——酒店管理實(shí)驗(yàn)班。校企合作實(shí)驗(yàn)班是廣州大學(xué)在建設(shè)高水平大學(xué)中實(shí)施應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革的新舉措，該班實(shí)施“2+1+1”人才培養(yǎng)模式，前兩年主要學(xué)習(xí)學(xué)校課程，第三年加入企業(yè)課程和實(shí)踐，第四年校企合作課程和企業(yè)實(shí)踐同步進(jìn)行。2017年6月，改革取得階段性成果，第一屆酒店管理實(shí)驗(yàn)班的學(xué)生順利畢業(yè)并就業(yè)。經(jīng)過(guò)不斷完善，“2+1+1”人才培養(yǎng)模式實(shí)施至今且效果明顯。
本書總結(jié)和梳理了酒店管理實(shí)驗(yàn)班的探索和實(shí)踐過(guò)程，在企業(yè)課程設(shè)計(jì)、頂崗及輪崗實(shí)習(xí)方式、管理實(shí)習(xí)安排、人才培養(yǎng)目標(biāo)等方面形成了合作特色，形成了“面向行業(yè)，需求導(dǎo)向；校企協(xié)同，機(jī)制創(chuàng)新；產(chǎn)學(xué)結(jié)合，強(qiáng)化實(shí)踐”的人才培養(yǎng)理念，以提高實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)為重點(diǎn)制訂人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建了與國(guó)內(nèi)外知名酒店集團(tuán)合作的多維立體化人才培養(yǎng)和實(shí)踐教學(xué)體系。該體系解決了旅游管理專業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)目標(biāo)不能完全實(shí)現(xiàn)、在校期間不能開(kāi)展管理崗位實(shí)習(xí)、集團(tuán)及連鎖經(jīng)營(yíng)管理能力培養(yǎng)缺位、創(chuàng)新訓(xùn)練與行業(yè)結(jié)合不緊密、教師實(shí)踐能力培養(yǎng)與人才培養(yǎng)對(duì)接不緊密等問(wèn)題，加快了高素質(zhì)酒店職業(yè)經(jīng)理人的培養(yǎng)過(guò)程。
本書可作為本科院校旅游管理類專業(yè)的教材和參考書，也可以為相關(guān)專業(yè)開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)提供參考。
第1章 校企協(xié)同育人研究
1．1 校企協(xié)同育人實(shí)驗(yàn)班學(xué)生的身份認(rèn)同
1．2 校企協(xié)同育人國(guó)際合作的思考
1．3 本科院校校企協(xié)同育人實(shí)驗(yàn)班的問(wèn)題與對(duì)策
第2章 校企協(xié)同育人實(shí)驗(yàn)班的籌備
2．1 實(shí)驗(yàn)班成立的背景
2．2 校企合作協(xié)議的簽訂
2．3 實(shí)驗(yàn)班實(shí)施方案
2．4 人才培養(yǎng)方案的制訂
2．5 實(shí)驗(yàn)班的管理
第3章 校企協(xié)同育人實(shí)驗(yàn)班的課程
3．1 “酒店文化及品牌”課程大綱
3．2 “連鎖酒店籌建管理”課程大綱
3．3 “連鎖酒店經(jīng)營(yíng)與管理（上）”課程大綱
3．4 “連鎖酒店經(jīng)營(yíng)與管理（下）”課程大綱
3．5 “酒店部門管理”課程大綱
3．6 “酒店集團(tuán)管理”課程大綱
3．7 “酒店創(chuàng)新研究”課程大綱
3．8 “酒店發(fā)展戰(zhàn)略”課程大綱
第4章 校企協(xié)同育人實(shí)驗(yàn)班的實(shí)施
4．1 實(shí)驗(yàn)班的招生
4．2 實(shí)驗(yàn)班的成立
4．3 第一個(gè)實(shí)驗(yàn)班的實(shí)施
4．4 第二個(gè)實(shí)驗(yàn)班的實(shí)施
第5章 實(shí)驗(yàn)班的成效
5．1 人才培養(yǎng)中的成效
5．2 學(xué)生在實(shí)踐中的收獲
第6章 實(shí)驗(yàn)班學(xué)生畢業(yè)論文選編
6．1 鉑濤集團(tuán)管培生項(xiàng)目現(xiàn)狀研究
6．2 基于企業(yè)文化本土化的國(guó)際中端酒店在華管理研究
6．3 酒店實(shí)習(xí)管理的有效性研究
附件1 廣州大學(xué)關(guān)于組建實(shí)驗(yàn)班的系列通知和文件
附件1-1 關(guān)于征集校企合作共育人才實(shí)驗(yàn)班意向的通知
附件1-2 關(guān)于開(kāi)展2015年度校級(jí)校企協(xié)同育人實(shí)驗(yàn)班立項(xiàng)申報(bào)工作的通知
附件1-3 廣州大學(xué)關(guān)于公布2015年校企協(xié)同育人實(shí)驗(yàn)班立項(xiàng)項(xiàng)目的通知
附件1-4 關(guān)于2015年度校企協(xié)同育人實(shí)驗(yàn)班立項(xiàng)項(xiàng)目相關(guān)工作的通知
附件1-5 校企協(xié)同育人實(shí)驗(yàn)班人才培養(yǎng)方案有關(guān)規(guī)定
附件1-6 關(guān)于校企協(xié)同育人實(shí)驗(yàn)班人才培養(yǎng)方案編制與錄入要求的通知
附件1-7 實(shí)驗(yàn)班學(xué)生管理規(guī)定
附件1-8 實(shí)驗(yàn)班學(xué)生安全守則
附件1-9 廣州大學(xué)關(guān)于公布2017年校企協(xié)同育人實(shí)驗(yàn)班立項(xiàng)項(xiàng)目的通知
……
附件2 實(shí)驗(yàn)班成長(zhǎng)實(shí)錄
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