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目錄

章　稀奇古怪的化學(xué)問題

01.鳥糞為什么是白色的？ / 2

02.鳥糞曾經(jīng)引發(fā)過戰(zhàn)爭 / 3

03.蝴蝶為什么喜歡喝泥水？ / 3

04.動物的血都是紅色的嗎？ / 4

05.雨后的泥土味是什么？ / 5

06.紅色的樹葉也能進(jìn)行光合作用嗎？ / 6

07.元代的青花瓷曾使用海外材料 / 6

08.雷雨為什么有助于植物生長？ / 7

09.紅銅、白銅、黃銅、青銅都是銅嗎？ / 8

10.青銅真的是青色的嗎？ / 9

11.銀器變黑是有毒的標(biāo)志嗎？ / 9

12.銀制的飾品變黑是吸收了人體的毒素嗎？ / 10

13.為什么汽油會導(dǎo)致人體鉛中毒？ / 10

14.人的毛發(fā)可以排毒嗎？ / 11

15.人的身體里也有塑料嗎？ / 12

16.人體堅硬的成分是什么？ / 12

17.吸血鬼的原型病卟啉癥患者為什么需要喝血？ / 13

18.塑料恐龍玩具可能真的是恐龍做的 / 13

19.為什么養(yǎng)牛會導(dǎo)致溫室效應(yīng)？ / 14

20.熒光棒為什么可以發(fā)出冷光？ / 15

21.化肥養(yǎng)活了世界上一半的人口 / 16

22.化學(xué)的前身是煉金術(shù)嗎？ / 16

23.為什么汽車尾氣不像10年前那么黑了？ / 17

24.早期汽車安全氣囊內(nèi)的物質(zhì)其實毒性巨大 / 18

25.霓虹燈為什么叫霓虹？ / 18

26.火星為什么是紅色的？ / 19

27.地殼中天然存在的稀少的元素是什么？ / 19

28.液態(tài)的氧為什么是藍(lán)色的？ / 20

29.辣并不是一種味覺 / 20

30.口紅里可能有貝殼粉 / 21

31.可樂為什么可以用來刷馬桶？ / 22

32.有一種金屬可以在手里熔化 / 22

33.煤氣、燃?xì)夂吞烊粴馊绾畏直妫?/ 23

34.磁鐵是什么物質(zhì)？ / 24

35.指甲吃進(jìn)肚子會發(fā)生什么？ / 24

36.玻璃為什么透明？ / 25

37.鏡子是怎么制造的？ / 25

38.不銹鋼為什么又叫錳鋼？ / 26

39.尿液為什么是淡黃色的？ / 26

40.豬油可以制造肥皂嗎？ / 27

41.白色的無水硫酸銅變?yōu)樗{(lán)色的五水硫酸銅是化學(xué)變化嗎？ / 27

42.太陽能電池板為什么可以把太陽光變成電？ / 28

43.水泥為什么遇水會變硬？ / 29

第二章　萬萬沒想到：生活用品中有化學(xué)

01.純棉衣物為何能吸水？ / 32

02.絲綢的主要成分是什么？ / 33

03.化纖衣服對皮膚不好嗎？ / 33

04.不是所有衣服都可以漂白 / 34

05.食品包裝中的硅膠小袋是做什么用的？ / 35

06.不小心誤食了干燥劑硅膠該怎么辦？ / 36

07.干燥盒里產(chǎn)生的水應(yīng)該怎么處理？ / 36

08.家用盒裝干燥劑的主要成分是什么？ / 37

09.蒙脫石等礦物的吸水原理是什么？ / 38

10.爽身粉為什么這么干爽？ / 39

11.84消毒液為什么叫84？ / 39

12.大米也能做干燥劑嗎？ / 40

13.消毒卡、消毒貼可靠嗎？ / 41

14.次氯酸鈣為什么不用于游泳池水消毒了？ / 41

15.游泳池的水如何消毒？ / 42

16.銀離子能消毒嗎？ / 43

17.食鹽水電解制造消毒液靠譜嗎？ / 44

18.酒精濃度越高消毒效果越好嗎？ / 44

19.消毒洗手液會不會對人體有害？ / 45

20.濃鹽水可以殺菌嗎？ / 46

21.為什么甘油被稱為保濕的主力軍？ / 47

22.為什么聚硅氧烷被稱為皮膚的被子？ / 48

23.護(hù)膚品中的角鯊?fù)楹徒酋徬┦鞘裁礀|西？ / 49

24.護(hù)膚品中的維生素A有什么功效？ / 49

25.護(hù)膚品中的B族維生素有什么功效？ / 50

26.護(hù)膚品中的維生素E有什么功效？ / 50

27.物理防曬霜的防曬機制是什么？ / 51

28.化學(xué)防曬霜的防曬機制是什么？ / 52

29.沐浴露和洗發(fā)水可以互相替代嗎？ / 52

30.洗衣粉為什么要選用無磷的？ / 53

31.肥皂可以用來洗頭嗎？ / 54

32.氨基酸洗面奶真的比較溫和嗎？ / 55

33.選擇含氟牙膏還是不含氟牙膏？ / 56

34.選擇無氟冰箱還是含氟冰箱？ / 56

35.薄荷味的牙膏為什么嘗起來辣辣的？ / 57

36.洗潔精傷手嗎？ / 58

37.小蘇打為什么也可以用來洗碗？ / 58

38.洗滌劑起泡泡越多洗滌能力就越強嗎？ / 59

39.用肥皂水吹的泡泡為什么不如用泡泡液吹的泡泡大？ / 59

40.洗發(fā)水要選無硅油的嗎？ / 60

41.燙發(fā)藥水為什么能改變頭發(fā)形狀呢？ / 60

42.電池為什么會放電？ / 61

43.電池很久不用為什么會漏液？ / 61

44.為什么要回收舊手機？ / 62

45.舊燈管屬于可回收垃圾嗎？ / 62

46.日光燈發(fā)出的光可以滿足植物生長嗎？ / 63

47.手機的電池為什么不能撞擊？ / 64

48.清理堵塞的下水道的清洗劑是什么？ / 65

49.鐵銹為什么要盡早除去？ / 65

50.被昆蟲叮咬后抹肥皂水為什么能很快止癢？ / 66

51.不粘鍋為什么能不粘食物？ / 67

52.塑料尺子和橡皮放一起為什么會融化？ / 68

53.橡皮泥有毒嗎？ / 69

第三章　原來吃也跟化學(xué)有關(guān)啊

01.什么樣的油算健康的油？ / 72

02.黃油為什么有奶香味？ / 72

03.動物油脂為什么通常呈固態(tài)？ / 73

04.存放食用油為什么好用玻璃和陶瓷器皿？ / 74

05.為什么高血壓病人需要吃低鈉鹽？ / 74

06.選擇碘鹽還是無碘鹽？ / 75

07.喜馬拉雅粉鹽更健康嗎？ / 75

08.頭發(fā)也可以用來釀造醬油嗎？ / 76

09.醋是堿性食物嗎？ / 77

10.味精能多吃嗎？ / 77

11.料酒為什么可以去腥？ / 78

12.吃味精為什么容易口渴？ / 79

13.糖精不是糖，為什么是甜的？ / 79

14.代糖更有利于健康嗎？ / 80

15.蜂蜜為什么不容易變質(zhì)？ / 80

16. 嬰兒為什么不能吃蜂蜜？ / 81

17.做紅燒肉時為什么要加糖？ / 81

18.不同品牌的白酒為什么味道各異？ / 82

19.啤酒的歷史超過5000年了嗎？ / 82

20.啤酒為什么又被稱作液體面包？ / 83

21.為什么不可以自己釀水果酒？ / 84

22.為什么說喝果汁不如直接吃水果健康？ / 84

23.用久的茶壺上的褐色茶垢到底是什么？ / 85

24.紅茶和綠茶在成分上有什么區(qū)別？ / 86

25.喝咖啡后為什么總想上廁所？ / 86

26.攝入多少咖啡因算過量？ / 87

27.人類為什么愛吃甜食？ / 87

28.麥芽糖是用麥芽制造的嗎？ / 88

29.糖都是甜的嗎？ / 88

30.人類的遺傳物質(zhì)中也有糖嗎？ / 89

31.為什么有的人喝牛奶會拉肚子？ / 90

32.為什么煮雞蛋剝開后有一股臭屁味？ / 90

33.為什么谷子、玉米、高粱能釀酒，黃豆卻不能？ / 91

34.能不能喝蛋白粉？ / 91

35.牛奶為什么會變酸？ / 92

36.蛋白質(zhì)也會導(dǎo)致人中毒嗎？ / 92

37.雞蛋怎么吃營養(yǎng)價值？ / 93

38.吃素者如何補充蛋白質(zhì)？ / 93

39.面筋也是蛋白質(zhì)嗎？ / 94

40.維生素C為什么是酸的？ / 94

41.雞蛋變成松花蛋，營養(yǎng)價值變高還是變低了？ / 95

42.松花蛋為什么有松花一樣的花紋？ / 96

43.用豆?jié){制作豆腐是怎么做到的？ / 97

44.吃胡蘿卜對眼睛好是真的嗎？ / 98

45.口腔潰瘍是上火了嗎？ / 98

46.為什么牛、羊可以吃草而人不可以？ / 99

47.金針菇為什么難以消化？ / 99

48.桃膠真的能美容養(yǎng)顏嗎？ / 100

49.鹽為什么被用來做防腐劑？ / 100

50.糖也可以做防腐劑嗎？ / 101

51.食品防腐劑大揭秘苯甲酸鈉 / 101

52.食品防腐劑大揭秘乳酸鈉 / 102

53.食品防腐劑大揭秘亞硫酸鹽及亞硝酸鹽 / 103

54.食品防腐劑大揭秘乳酸鏈球菌素和納他霉素 / 104

55.為什么饅頭越嚼越甜？ / 104

56.為什么咬過的蘋果會變成褐色？ / 105

57.初的可口可樂含有致癮的可卡因 / 106

58.為什么有的米很黏，有的米卻不黏？ / 106

59.催熟的水果使用的激素對人體有害嗎？ / 107

60.辣條是什么做的？ / 108

61.奶茶里的珍珠是什么？ / 108

62.海蜇為什么一般只涼拌著吃？ / 109

63.紫薯遇到醋為什么會變紅？ / 109

第四章　藥物中的趣味化學(xué)

01.何首烏真的能讓人頭發(fā)變黑嗎？ / 112

02.你敢喝鐳釷水嗎？ / 112

03.威尼斯糖蜜是藥還是毒？ / 113

04.蛇真的怕雄黃嗎？ / 113

05.西瓜霜是怎么做出來的？ / 114

06.孔雀膽真的有劇毒嗎？ / 115

07.鶴頂紅和仙鶴有什么關(guān)系？ / 116

08.甘汞曾被用作利尿劑 / 116

09.香灰止血有科學(xué)依據(jù)嗎？ / 117

10.柳樹皮也能治病嗎？ / 117

11.改變?nèi)祟悮v史的金雞納樹 / 118

12.劇毒砒霜也能用來治病嗎？ / 118

13.青蒿素是從青蒿中提取得來的嗎？ / 119

14.蛇毒的奇妙醫(yī)用價值 / 120

15.紫杉樹皮也能用于治病嗎？ / 120

16.嗎啡是一把雙刃劍 / 121

17.白藜蘆醇具有保健作用嗎？ / 121

18.天然提取的維生素和化工廠合成的有區(qū)別嗎？ / 122

19.什么是化療？ / 122

20.泡騰片為什么遇水就發(fā)泡？ / 123

21.生理鹽水可以喝嗎？ / 124

22.膠囊為什么要連殼吃下去？ / 125

23.胃酸過多怎么辦？ / 125

24.為什么酒精可以消毒？ / 126

25.為什么化療會使人掉頭發(fā)？ / 127

26.葡萄糖為什么可以直接注射到血管里？ / 127

第五章　水和火中的腦洞化學(xué)問題

01.小分子水存在嗎？ / 130

02.負(fù)離子水健康嗎？ / 130

03.為什么水結(jié)冰后會膨脹？ / 131

04.有沉入水底的冰嗎？ / 132

05.我們喝的水有一百億歲了嗎？ / 132

06.為什么水和酒精混合后是1加1小于2？ / 133

07.人的腦組織含水量是多少？ / 133

08.宇宙飛船上的一杯水拿到太空中會怎樣？ / 134

09.水壺里的水垢怎么清除？ / 134

10.凈水器的原理是什么？ / 135

11.礦泉水真的健康嗎？ / 136

12.軟水和硬水都是什么水？ / 136

13.山泉水可以直接喝嗎？ / 137

14.海水中除了鹽還有什么？ / 137

15.牛奶是水溶液嗎？ / 138

16.蠟燭燃燒為什么需要燈芯？ / 139

17.火焰是物質(zhì)嗎？ / 140

18.沒有氧氣也可以燃燒嗎？ / 141

19.紙尿褲為什么能吸水？ / 141

20.火箭的燃料是什么？ / 142

21.為什么頭發(fā)燒著是焦臭味？ / 142

22.打火機的燃料是什么？ / 143

23.鍛造寶劍時為什么要淬火？ / 144

24.燒艾草真的能治病嗎？ / 144

25. 為什么有的塑料燒著沒味道，有的卻很臭？ / 145

26.食鹽撒到火焰上發(fā)黃光是燃燒了嗎？ / 145

27.燒烤用的木炭是怎么做的？ / 146

28.汽油和柴油是怎么來的？ / 146

29.爆炸一定是因為燃燒嗎？ / 147

30.饅頭徹底燃燒會得到什么 / 148

31.混合動力汽車為什么更環(huán)保？ / 149

第六章　太神奇了！寶石中也有化學(xué)

01.紅寶石和藍(lán)寶石成分相同 / 152

02.翡翠的綠色是怎么來的？ / 152

03.綠柱石的大家族：祖母綠、摩根石和海藍(lán)寶石 / 153

04.鉆石真的不值錢嗎？ / 154

05.鉆石是彩色的貴還是無色的貴？ / 155

06.琥珀為什么是有機寶石？ / 155

07.樹化玉是化石嗎？ / 156

08.珍珠為什么不能長久干燥？ / 157

9. 紅寶石是怎樣人工制造出來的？ / 158

10.鉆石也能人工制造嗎？ / 159

11.玉髓和瑪瑙成分相同嗎？ / 159

12.為什么沙子、水晶石和蛋白石的主要成分都是二氧化硅，卻長得完全不一樣？ / 160

13.和田玉和緬甸玉為什么軟硬不同？ / 161

14.碧璽為什么五顏六色？ / 161

15.愚人金是金子嗎？ / 162

16.金子為什么稀少？ / 162

17.金子也可以不是金色的嗎？ / 163

18.金發(fā)晶里的金色毛發(fā)是什么？ / 163

第七章　古人眼中的化學(xué)

01.百煉成鋼 / 166

02.水滴石穿 / 167

03.真金不怕火煉 / 168

04.霜葉紅于二月花 / 168

05.葡萄美酒夜光杯 / 169

06.琉璃杯里沽春酒 / 169

07.落湯螃蟹著紅袍 / 170

08.水銀是否久服輕身不死？ / 171

09.爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇 / 171

10.曾青得鐵，則化為銅，外化而內(nèi)不變 / 172

11.東風(fēng)夜放花千樹，更吹落，星如雨 / 173

12.河上姹女，靈而神，得火則飛，不見埃塵 / 173

13.登昆侖兮食玉英，與天地兮同壽 / 174

14.千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑。粉骨碎身渾不怕，要留清白在人間 / 175

第八章　超有趣的化學(xué)史

01.夢見巨蛇帶來科學(xué)靈感 / 178

02.種地也有化學(xué)學(xué)問 / 178

03.拿自己做實驗的化學(xué)家約翰·威廉·里特 / 179

04.一個錯誤的原子理論 / 179

05.用于改善牛奶營養(yǎng)成分的化學(xué)學(xué)問 / 180

06.1米的長度究竟是多長？ / 180

07.保溫瓶為什么會保溫？ / 181

08.另一位居里夫人 / 182

09.埃及艷后的眼線墨 / 182

10.同位素標(biāo)記用來診療疾病 / 183

11.影響藝術(shù)流派的化學(xué)家 / 183

12.利用核聚變制造出來的新元素 / 184

13.焰色反應(yīng)與新元素發(fā)現(xiàn) / 184

14. 電磁學(xué)圣祖 / 185

15.以真實女性名字命名的元素 / 185

16.終結(jié)傳統(tǒng)西醫(yī)的人 / 186

17.能人工合成蛋白質(zhì)嗎 / 186

18.拉瓦錫和他的愛人 / 187

19.24歲發(fā)現(xiàn)了溴的年輕人 / 188

20.聯(lián)合國個全票通過的條約 / 188

21.一個參與發(fā)現(xiàn)12種新元素的人 / 189

22.皮埃爾·居里和瑪麗·居里誰啟發(fā)了誰？ / 190

23.稀土究竟是不是土？ / 191

第九章　不可思議的化學(xué)實驗和發(fā)明

01.合成染料珀金紫源于一個失敗的實驗 / 194

02.從太陽光里發(fā)現(xiàn)的元素 / 194

03.阿司匹林并不是這種物質(zhì)的真實名字 / 195

04.食品密封盒竟然來自煉油廢渣？ / 195

05.水、鹽、土、火和金屬 / 196

06.鈷藍(lán)顏料和藍(lán)玻璃 / 196

07.碳酸飲料是怎樣發(fā)明的？ / 197

08.安全玻璃的發(fā)明 / 197

09.輪胎的發(fā)明源自意外 / 198

10.既能做染料又能做炸藥的苦味酸 / 199

11.早的洗手液是怎么發(fā)明的？ / 199

第十章　萬萬想不到是這樣的化學(xué)

01.萬物有化學(xué) / 202

02.法醫(yī)化學(xué)：分析化學(xué)的實用前沿 / 202

03.化學(xué)和生物的關(guān)系 / 203

04.生物化學(xué)：人體內(nèi)時刻發(fā)生著數(shù)不清的化學(xué)反應(yīng) / 203

05.無機化學(xué)：從礦石到鹽 / 204

06.有機化學(xué)：生命的基石 / 205

07.分析化學(xué)：火焰和溶液的藝術(shù) / 206

08.神經(jīng)化學(xué)：喜怒哀樂全由分子控制 / 207

09.食品化學(xué)：香氣、風(fēng)味和口感 / 207

10.化學(xué)和物理的關(guān)系 / 208

11.藥物化學(xué)：藥學(xué)的上游 / 208

12.材料科學(xué)：上天入地的基礎(chǔ) / 209

13.天體化學(xué)：宇宙和星辰是什么物質(zhì) / 209

14.高分子化學(xué)：塑料和橡膠 / 210

15.光化學(xué)：光驅(qū)動的反應(yīng) / 211

16.聲化學(xué)：聲驅(qū)動的反應(yīng) / 211

17.晶體化學(xué)：從閃閃發(fā)亮的寶石講起 / 212

18.電化學(xué)：電驅(qū)動的反應(yīng) / 213