本書共分六章, 第一章介紹中醫(yī)養(yǎng)生保健的基礎(chǔ)知識、基本理論, 茶及茶療的基礎(chǔ)知識; 第二章介紹亞健康基礎(chǔ)知識和適宜于茶療的常見亞健康; 第三章介紹目前常見慢性病的定義、主要表現(xiàn)、中醫(yī)學(xué)認識及相應(yīng)的茶療方法; 第四章介紹陳皮的歷史與文化、陳皮名方、現(xiàn)代研究和相關(guān)標準, 并在第六節(jié)詳細介紹了用于制作陳皮黑茶的道地藥材--新會陳皮; 第五章介紹了黑茶的歷史與文化、制作工藝、鑒別、現(xiàn)代研究, 并在第六節(jié)中詳細介紹了用于制作陳皮黑茶的道地品種--安化黑茶; 第六章介紹新會陳皮和安化黑茶制作的新會陳皮黑茶, 包括其制作工藝、主要成分、功效與適應(yīng)證、使用方法與注意事項, 并在最后附臨床典型案例。