內(nèi)容提要 本書(shū)共分五篇，從酒店發(fā)展簡(jiǎn)史、現(xiàn)代酒店業(yè)、餐飲業(yè)概述、住宿業(yè)概述到現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理（酒店的經(jīng)營(yíng)管理、酒店?duì)I銷(xiāo)管理、酒店人力資源管理、酒店信息管理與數(shù)字化、酒店財(cái)務(wù)與資產(chǎn)管理、酒店物資設(shè)備與安全管理、酒店危機(jī)管理）全面介紹了現(xiàn)代酒店業(yè)管理的各個(gè)層面，整個(gè)介紹過(guò)程緊緊圍繞酒店管理的各個(gè)環(huán)節(jié)而展開(kāi)，具有較強(qiáng)的新鮮感和時(shí)代感（第五篇中國(guó)酒店業(yè)的前景）。此外，考慮到酒店管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)操性質(zhì)，全書(shū)在每一章后面都有案例供讀者參考。本書(shū)的適用對(duì)象為實(shí)踐型本科、高職高專(zhuān)旅游管理、酒店管理專(zhuān)業(yè)類(lèi)學(xué)生，同時(shí)，也可供酒店管理相關(guān)從業(yè)人員使用。