本書從文化視角剖析了吳堡手工空心掛面“從無到有”“從有到優(yōu)”進(jìn)而打造出頗具地方特色的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，這一極具特色和研究?jī)r(jià)值的“現(xiàn)象級(jí)”事件。全書共11章，分別從黃土高原飲食文化入手，梳理了陜北特色飲食文化；從影視、文學(xué)、民歌歷史中搜尋掛面的故事；從文化、旅游、扶貧、產(chǎn)業(yè)、營(yíng)銷等角度，理性分析了傳統(tǒng)農(nóng)特產(chǎn)在新的社會(huì)環(huán)境、時(shí)代背景下的發(fā)展路徑；從國(guó)內(nèi)外掛面行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，思考和探討了吳堡手工掛面的未來發(fā)展之路。