熱帶，處于南北回歸線（南北緯23°26′）之間，地處赤道兩側，占全球總面積的39.8%。熱帶氣候最顯著的特點是高溫多雨、全年長夏無冬，水熱資源豐富，農(nóng)業(yè)資源豐富，農(nóng)作物產(chǎn)量高、經(jīng)濟價值高。地球上南美洲、非洲大部、大洋洲大部、南亞和東南亞地區(qū)，以及我國的海南島、雷州半島以及云南和臺灣南部都屬于熱帶地區(qū)。

　　2019年，我國熱帶農(nóng)業(yè)種植總面積453.33hm2，總產(chǎn)量3203.8萬t，總產(chǎn)值1828.1億元（未包含甘蔗產(chǎn)值），主要的農(nóng)作物種類有天然橡膠、糧食作物、油料作物、辛香料作物、藥用作物、飲料作物、花卉作物、水果和堅果。其中，天然橡膠種植面積世界排名第三，產(chǎn)量世界排名第十；荔枝、八角、龍眼等種植面積和產(chǎn)量世界排名均為第一；香蕉種植面積世界排名第六，產(chǎn)量世界排名第二；杧果種植面積和產(chǎn)量世界排名均為第三；澳大利亞堅果種植面積世界排名第一，產(chǎn)量世界排名第三。然而，我國仍然是熱帶農(nóng)產(chǎn)品進口大國。2019年，中國大陸熱帶作物產(chǎn)品進口量2442.5萬t，特別是市場需求量大的天然橡膠、油棕、木薯等產(chǎn)品生產(chǎn)能力嚴重不足，保供給仍是發(fā)展的重要任務。天然橡膠（含復合膠）進口量達511.3萬t，國內生產(chǎn)量81.0萬t，自給率不足15%；棕櫚油消費量826.5萬t，基本上全部依賴進口；木薯年產(chǎn)量259.8萬t，進口量521.3萬t.67%依賴進口。

　　近年來，伴隨著中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院等科研單位的成長與發(fā)展，我國熱帶農(nóng)業(yè)科技得到了較大發(fā)展，在育種栽培、病蟲害防控、加工工藝與裝備等方面已有較強的科技儲備。收集保存熱帶作物種質資源4.7萬份，保存量位居世界第一。南繁育種、熱帶特色作物基因組學等基礎研究，高性能天然橡膠加工、高效采膠、精準施肥與綠色防控，天然活性物質開發(fā)、辛香料精深加工等重大科技研究方向蓬勃發(fā)展。

　　同時，我國也建立了冬季“菜籃子”基地、熱帶水果基地、南繁育制種基地等，是國家“菜籃子”“果盤子”“糖罐子”“糧種子”的重要供給區(qū)域。特別是南繁育制種基地，承擔了全國70%的育種及原種擴繁任務，是種業(yè)的“中轉站”和“出�？凇保惶橇险岱N植幾乎全部集中在熱帶地區(qū)，食糖產(chǎn)量占全國的85%以上，為國家糧食安全提供了重要保障。

　　和全國的農(nóng)業(yè)形勢一樣，熱帶地區(qū)農(nóng)業(yè)也存在一些發(fā)展較薄弱的領域，包括農(nóng)業(yè)機械社會化服務水平不高、重大關鍵技術與農(nóng)機具配套服務平臺不完備、規(guī)范化標準化技術體系不完善等。我們組織在熱帶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和研發(fā)領域具有多年工作和教學經(jīng)驗的專業(yè)人員，圍繞熱帶農(nóng)產(chǎn)品質量安全生產(chǎn)技術這個主題，從技術規(guī)程、生產(chǎn)過程標準、產(chǎn)品質量標準、貯藏運輸準則、質量檢測技術等幾個方面，對現(xiàn)有的熱帶農(nóng)產(chǎn)品質量安全生產(chǎn)技術進行概述，匯總已有的技術并查找空白技術，便于后續(xù)填補，為熱帶地區(qū)農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)助力。