本書以嚴謹?shù)目茖W(xué)方法解釋了現(xiàn)代世界人為什么容易肥胖，并通過對不同人群的比較顯示了超重帶來的副作用。例如，男人和動物在使用和儲存脂肪的方式上有何不同，男人和女人在地方的積累和新陳代謝上有何不同，以及他們?nèi)绾胃鶕?jù)年齡和文化獲取、準備和消費食物，以及他們的不同。這也解釋了職業(yè)和生活方式對肥胖的影響。這本書對肥胖的原因和后果非常有說服力，它將提供一個關(guān)于“我們?yōu)槭裁醋兣帧边@個問題的引人入勝的見解。