馬修•羅思（Matthew Roth），芝加哥大學(xué)人類學(xué)學(xué)士（1991），羅格斯大學(xué)歷史學(xué)博士（2013），研究方向為美國史，目前在費(fèi)城大學(xué)教授環(huán)境史課程，擔(dān)任費(fèi)城大學(xué)安德里亞•米切爾民主研究中心副主任。他是多家雜志的撰稿人，著有《魔豆：大豆在美國的崛起》（2018）。劉夙，1982年生。2012年畢業(yè)于中國科學(xué)院植物研究所，獲博士學(xué)位�，F(xiàn)為上海辰山植物園科普部研究員，從事科普編著和科普百科網(wǎng)站建設(shè)。已發(fā)表科普文章逾百篇，參著或翻譯有科普圖書《基因的故事》《植物名字的故事》《醉酒的植物學(xué)家：創(chuàng)造了世界名酒的植物》《稀有地球》等。