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食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)基礎(chǔ)與技術(shù)研究

食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)基礎(chǔ)與技術(shù)研究

定  價(jià):58 元

        

  • 作者:李海燕著
  • 出版時(shí)間:2023/1/1
  • ISBN:9787557895471
  • 出 版 社:吉林科學(xué)技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:TS207.3 
  • 頁(yè)碼:204頁(yè)
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:26cm
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讀者對(duì)象:本書適用于食品檢驗(yàn)研究者

本書系統(tǒng)地闡述了食品質(zhì)量與安全管理的基本概念、理論和方法, 介紹了食品質(zhì)量與安全的監(jiān)管體系和制度, 法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范 (GMP和SSOP), 食品危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制 (HACCP) 體系和IS09000系列質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn), 食品質(zhì)量檢驗(yàn)的技術(shù)和方法以及食品質(zhì)量與安全追溯體系等; 食品安全技術(shù)檢測(cè)的基本內(nèi)涵和重要意義, 我國(guó)食品安全質(zhì)量檢測(cè)管理技術(shù), 充分發(fā)揮其他食品安全質(zhì)量檢測(cè)高新技術(shù)的主導(dǎo)作用, 擴(kuò)大食品安全質(zhì)量檢測(cè)高新技術(shù)的應(yīng)用范圍。
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