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北京風(fēng)味菜

北京風(fēng)味菜

定　　價：68 元

        

  • 作者：南書旺，于海祥編著
  • 出版時間：2022/9/1
  • ISBN：9787573604248
  • 出 版 社：青島出版社
  • 中圖法分類：K892.25 
  • 頁碼：291頁
  • 紙張：
  • 版次：1
  • 開本：24cm
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讀者對象:飲食風(fēng)俗習(xí)慣研究人員

本書共四章，包括北京菜尋根溯源、老北京傳統(tǒng)名菜、北京風(fēng)味經(jīng)典熱菜、北京風(fēng)味涼菜/湯煲等內(nèi)容。主要內(nèi)容包括：北京菜的形成與特點、老北京四季飲食習(xí)俗、北京傳統(tǒng)名吃、北京小吃等。
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