本書采用中文、俄文雙語撰寫，可供高校俄語、翻譯專業(yè)的本科一、二年級(jí)作為專業(yè)勞動(dòng)技能課程和國情文化課程使用，可供對研究俄羅斯美食方向的本科生或研究生作為基礎(chǔ)語料使用，同時(shí)也可供有一定俄語基礎(chǔ)的自學(xué)者和俄羅斯美食愛好者閱讀使用。本書以俄羅斯的經(jīng)典美食為主題，共分成八個(gè)章節(jié)。每個(gè)章節(jié)從美食起源、美食特點(diǎn)、所需原料、烹飪工具、制作菜譜、制作(烹飪)技巧、安全貼士、同類菜品介紹、就餐禮儀、中俄對比、思維訓(xùn)練、文化拓展、技能拓展、語言拓展等十多個(gè)模塊組成，并結(jié)合圖片、視頻等多元化教學(xué)資源，立體化展示俄式美食之美韻，感受俄羅斯美食文化之魅力，了解中俄兩國在菜肴、文化等方面的異同，領(lǐng)略中俄語言文化之豐富，使您在學(xué)習(xí)俄餐制作的同時(shí)，了解一個(gè)最為真實(shí)的俄羅斯。