本書中介紹了顛覆性的前沿營養(yǎng)學(xué)知識, 全面總結(jié)了影響我們健康的所有營養(yǎng)物質(zhì)的特性及推薦攝入量, 并使用可靠、可信的前沿研究數(shù)據(jù)源來支持其結(jié)論。作者概括并總結(jié)了一套合理、自然、美味且健康的飲食方案, 體系科學(xué)嚴謹, 講解深入而全面。對于任何想了解人體的天然營養(yǎng)需、以及如何通過飲食來滿足這些需求的人來說, 這本書確立了健康營養(yǎng)領(lǐng)域的標尺。