本書基于我國葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀, 分析了葡萄酒生產(chǎn)廢棄物的國內(nèi)外研究進(jìn)展; 系統(tǒng)總結(jié)了寧夏賀蘭山東麓葡萄酒生產(chǎn)中廢水廢物排放特征和廢水廢物處理現(xiàn)狀; 重點(diǎn)凝練了葡萄酒生產(chǎn)廢水處理技術(shù)、葡萄酒生產(chǎn)廢水和廢物資源化利用技術(shù)等研究成果; 并針對(duì)賀蘭山東麓葡萄酒生產(chǎn)廢水廢物管控存在的問題提出對(duì)策。通過努力探索葡萄酒生產(chǎn)廢水廢物優(yōu)化管理的新途徑, 積極助力賀蘭山東麓葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展。