本書(shū)為元代無(wú)名氏編撰的一部家庭日用大全式的“通書(shū)”。全書(shū)共十集, 以十天干為序第。該書(shū)的已集、庚集均為“飲食類(lèi)”。又分為: 諸品茶、諸品湯、渴水、熟水類(lèi)、漿水類(lèi)、法制香藥、果實(shí)類(lèi)、酒曲類(lèi)、造諸醋類(lèi)、諸醬類(lèi)、諸豉類(lèi)、醞造腌藏日、蔬食、肉食 (其中又細(xì)分為: 腌藏肉品、腌藏魚(yú)品、造鮮品、燒肉品、煮肉品、肉下酒、肉灌腸紅絲品、肉下飯品、肉羹食品幾部分)、回回食品、女直食品、濕面食品、干面食品、從食品、素食、煎酥乳酪品、造諸粉品、庖廚雜用等三十多類(lèi)。