本書以實際任務(wù)為導(dǎo)向，每個模塊由若干個任務(wù)組成，讓學(xué)生在具體任務(wù)的實施中，掌握西式面點制作的基本知識，提高制作的熟練度。內(nèi)容包括：西點制作、蛋糕制作、面包制作、冷凍甜品、蛋糕裝飾。