1.《豬生產(chǎn)》課程是高職院校畜牧、畜牧獸醫(yī)專業(yè)的核心課程，同時也是一門工學(xué)結(jié)合課程。內(nèi)容涉及到養(yǎng)豬場中飼養(yǎng)、繁殖、疾病防治等崗位所必須知識與技能。本教材依據(jù)《豬生產(chǎn)》課程項目化教學(xué)改革的思路，在內(nèi)容體系設(shè)計上，是以養(yǎng)豬生產(chǎn)工作環(huán)節(jié)組織項目內(nèi)容，按企業(yè)經(jīng)營管理流程安排學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)順序，更貼近于生產(chǎn)實際。在內(nèi)容選取上，充分吸納了養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展的新知識、新技術(shù)、新工藝和新方法，按照養(yǎng)豬生產(chǎn)的工作過程，將全書內(nèi)容分為豬場建設(shè)、豬種資源及選擇利用、豬的繁殖、種豬生產(chǎn)、仔豬生產(chǎn)、肉豬生產(chǎn)、豬群保健防疫和豬場管理八大項目。再根據(jù)工作細(xì)節(jié)，將八大項目分解成若干個任務(wù)。任務(wù)均具有較強(qiáng)實踐操作性的特點(diǎn)。
2.在編寫體例結(jié)構(gòu)上，依照職業(yè)教育的行動導(dǎo)向和任務(wù)驅(qū)動的原則，設(shè)立了 “學(xué)習(xí)目標(biāo)”、“任務(wù)描述”、“任務(wù)分析”、“任務(wù)實施”、“知識拓展”、“學(xué)習(xí)自測”和“課外學(xué)習(xí)指導(dǎo)”等模塊，適于學(xué)生“做中學(xué)”和教師“做中教”。
項目一豬場建設(shè)001
任務(wù)一豬場設(shè)計與建設(shè)003
一、養(yǎng)豬場場址的選擇003
二、確定豬場的性質(zhì)和規(guī)模004
三、確定生產(chǎn)工藝流程006
四、確定各階段豬舍數(shù)量007
五、豬場規(guī)劃布局010
六、豬舍設(shè)計012
七、配套設(shè)備選擇016
任務(wù)二豬場環(huán)境控制023
一、豬舍環(huán)境的控制措施024
二、豬場廢棄物處理028
項目二豬種資源及選擇利用037
任務(wù)一品種識別038
一、主要地方品種038
二、主要國外引入品種042
三、培育品種（系）045
任務(wù)二選種及引種050
一、選種050
二、引種056
項目三豬的繁殖技術(shù)065
任務(wù)一發(fā)情鑒定066
一、母豬的發(fā)情周期066
二、母豬的發(fā)情表現(xiàn)068
三、發(fā)情鑒定的方法069
四、發(fā)情鑒定的注意事項070
任務(wù)二配種076
一、配種時間076
二、配種方法077
三、人工授精操作077
任務(wù)三妊娠診斷082
一、胚胎的生長發(fā)育083
二、妊娠診斷的方法083
三、預(yù)產(chǎn)期推算086
任務(wù)四分娩與接產(chǎn)089
一、分娩090
二、接產(chǎn)091
三、難產(chǎn)與助產(chǎn)093
四、假死仔豬的急救093
五、母豬的產(chǎn)后喂養(yǎng)與管理094
項目四種豬飼養(yǎng)管理097
任務(wù)一種公豬的飼養(yǎng)管理098
一、種公豬的營養(yǎng)098
二、種公豬的飼養(yǎng)098
三、種公豬的管理099
任務(wù)二空懷母豬的飼養(yǎng)管理101
一、空懷母豬的飼養(yǎng)102
二、空懷母豬的管理102
任務(wù)三妊娠母豬的飼養(yǎng)管理103
一、妊娠母豬的飼養(yǎng)103
二、妊娠母豬的管理106
任務(wù)四分娩哺乳母豬的飼養(yǎng)管理108
一、哺乳母豬的飼養(yǎng)109
二、哺乳母豬的管理109
任務(wù)五斷奶母豬的飼養(yǎng)管理111
一、斷奶母豬的飼養(yǎng)112
二、斷奶母豬的管理112
任務(wù)六后備豬的飼養(yǎng)管理114
一、后備公豬的選擇114
二、后備公豬的飼養(yǎng)管理115
三、后備種母豬的選擇115
四、后備母豬的飼養(yǎng)管理116
項目五仔豬培育122
任務(wù)一初生仔豬的護(hù)理123
任務(wù)二哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理128
一、加強(qiáng)補(bǔ)料128
二、人工哺育130
三、防止腹瀉 130
四、做好防疫131
任務(wù)三保育仔豬的飼養(yǎng)管理132
一、斷奶方法133
二、營養(yǎng)和日糧133
三、飼養(yǎng)與管理134
項目六生長育肥豬的飼養(yǎng)管理140
任務(wù)一生長育肥豬的飼養(yǎng)141
一、合理配制日糧141
二、飼料的選擇和調(diào)制142
三、飼喂方法144
四、飼養(yǎng)方式144
任務(wù)二生長育肥豬的管理147
一、合理分群147
二、注重調(diào)教148
三、加強(qiáng)觀察與監(jiān)測148
四、保證充足清潔的飲水149
五、創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件149
六、做好驅(qū)蟲與防疫150
項目七豬群保健防疫0156
任務(wù)一豬場生物安全體系157
一、豬場生物安全體系的建立157
二、豬場生物安全體系的實施157
任務(wù)二豬場的科學(xué)消毒160
一、消毒分類160
二、消毒的方法161
三、豬場消毒制度163
四、影響化學(xué)消毒效果的因素164
任務(wù)三豬群免疫接種166
一、免疫接種的概念與類型166
二、豬場免疫程序167
三、提高豬群免疫效果167
任務(wù)四豬場寄生蟲病控制與凈化172
一、規(guī)模化豬場主要寄生蟲病的類型172
二、規(guī)模化豬場常用驅(qū)蟲藥物的使用172
三、綜合防制措施173
四、規(guī)�；i場寄生蟲的控制與凈化173
項目八豬場經(jīng)營管理177
任務(wù)一豬場生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理178
一、豬場常用的數(shù)據(jù)178
二、數(shù)據(jù)收集180
三、數(shù)據(jù)管理180
四、數(shù)據(jù)分析方法181
任務(wù)二豬場生產(chǎn)成本及其控制195
一、成本核算196
二、生產(chǎn)成本支出與控制197
任務(wù)三制定豬場管理技術(shù)崗位工作規(guī)范199
一、豬場崗位設(shè)置與職責(zé)200
二、目標(biāo)責(zé)任制的制定201
三、豬場飼養(yǎng)管理崗位操作規(guī)程202
參考文獻(xiàn)212
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