本書以中國國家圖書館 (原北京圖書館) 收藏的明刻善本《宋氏養(yǎng)生部》進(jìn)行注釋、譯文的�！端问橡B(yǎng)生部》專談養(yǎng)生食物, 計(jì)六卷。卷一載茶、酒、醬、醋四制; 卷二記載了面食、粉食、蘿花、白糖、糖纏、蜜煎、糖劑、湯水八制; 卷三、四記載了獸屬、禽屬、鱗屬、蟲屬四制葷腥食品制法近400種; 卷五記載菜果羹裁兩制, 其中素菜制法有妨450余種; 卷六記載雜造、食藥、收藏、宜禁四制, 包括其他食品的加工貯藏方法160余種。這部書涉及的范圍是很廣泛的, 東、西、南、北、中, 五方之味齊全, 但主要的是北京、江蘇兩地的食品?