少年強(qiáng)則中國(guó)強(qiáng)！青少年是祖國(guó)的未來。

2021年2月25日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織編寫的《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）正式發(fā)布。《報(bào)告》指出，高油高鹽飲食在我國(guó)仍普遍存在，青少年含糖飲料消費(fèi)量逐年上升，6～17歲兒童、青少年超重和肥胖率高達(dá)19％。蔬菜、水果、奶類平均攝入量沒有達(dá)到推薦量，膳食不平衡的問題突出，是慢性病發(fā)病的主要危險(xiǎn)因素之一，各種慢性病發(fā)病呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。我國(guó)青少年的營(yíng)養(yǎng)健康狀況不容樂觀。

身體健康與心理健康是中學(xué)生健康的基石，擁有這兩點(diǎn)，他們才能學(xué)習(xí)更加努力，才能有一個(gè)美好的未來。中學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育高峰期，上午又是中學(xué)生一天中學(xué)習(xí)最繁重的時(shí)段，一方面學(xué)習(xí)緊張，另一方面需要參加適當(dāng)?shù)捏w育活動(dòng)，體能消耗大；但目前中學(xué)生的早餐多是上學(xué)路上購(gòu)買的粥、油條、包子、漢堡、肉夾饃、煎餅、雞蛋灌餅等，早餐的營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀不容樂觀。許多家長(zhǎng)都認(rèn)為“孩子早餐沒好好吃，午餐在外面湊合，晚餐應(yīng)該好好補(bǔ)一補(bǔ)”。于是，多數(shù)家庭晚餐比較豐盛，能量和油、鹽、糖含量超標(biāo)。這樣的晚餐往往會(huì)造成孩子脂肪堆積，導(dǎo)致肥胖；如果吃得過飽又沒時(shí)間運(yùn)動(dòng)，不僅造成胃腸不適，還可能影響孩子的睡眠。

因此，家長(zhǎng)在關(guān)心孩子學(xué)業(yè)的同時(shí)，也應(yīng)該好好關(guān)心一下孩子的早晚餐問題。從吃好每一天的早餐開始吧！搭配合理、營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐不僅可以讓孩子學(xué)習(xí)精力充沛，還能促進(jìn)孩子的身體健康發(fā)育；晚餐也要講究均衡營(yíng)養(yǎng)、葷素搭配、色澤悅目，不僅要滿足孩子身體發(fā)育需要，為其補(bǔ)充足夠的精力，為第二天高效的學(xué)習(xí)做足準(zhǔn)備，還不能把孩子吃成小胖子。所以家長(zhǎng)為孩子做好早晚餐，可以為孩子一生的健康打下良好的基礎(chǔ)，并為孩子美好的未來做好鋪墊。

為此，本書為我們介紹了中學(xué)生的生理特點(diǎn)、膳食指南、需要的重要營(yíng)養(yǎng)素、早晚餐的科學(xué)搭配、常見病癥的飲食調(diào)養(yǎng)、一些常見的飲食誤區(qū)，以及營(yíng)養(yǎng)問題答疑。希望能為我國(guó)中學(xué)生的健康帶來切實(shí)的幫助，為其美好的未來打下良好的基礎(chǔ)！