《老老恒言》五卷，（清）曹庭棟撰，清乾隆三十八年（一七七三）曹庭棟自刻本，二冊(cè)。半葉八行，行十七字，黑口，左右雙邊。

　　《老老恒言》五卷，（清）曹庭棟撰。曹庭棟（一七〇〇-一七八五），一作廷棟，小名辛曾，字楷人，號(hào)六圃（又作六吉），浙江嘉善（今屬浙江省）人。清初文學(xué)家、養(yǎng)生學(xué)家。貢生，出身世宦之家，自幼好學(xué)，博覽群書(shū)，但天性恬淡，無(wú)意仕途。乾隆元年（一七三六）曾舉孝廉，堅(jiān)辭不就。《兩浙�廛庝洝贩Q(chēng)其“時(shí)或彈琴賦詩(shī)，寫(xiě)蘭石，摹篆隸，以抒其閑寂之抱。嘗于所居景土為山，環(huán)植花木，奉母以?shī)剩�名曰慈山，因自�?hào)為慈山居士”。善工詩(shī)文，尤精頤養(yǎng)之道。著述頗豐，有《老老恒言》五卷、《易準(zhǔn)》四卷、《隸通》二卷、《昏禮通考》二十四卷、《孝經(jīng)通釋》十卷、《琴學(xué)》內(nèi)篇一卷外篇一卷、《宋百家詩(shī)存》二十八卷、《產(chǎn)鶴亭詩(shī)集》七卷等。其中，《宋百家詩(shī)存》收入《四庫(kù)全書(shū)》，《老老恒言》《孝經(jīng)通釋》等多部收錄于《四庫(kù)全書(shū)》存目。

　　《老老恒言》又名《養(yǎng)生隨筆》，成書(shū)于乾隆三十八年（一七七三），為曹庭棟七旬高齡時(shí)所作�！袄侠稀背鲎浴睹献印ち夯萃跽戮渖稀贰袄衔崂希�以及人之老”，“恒言”即常言、格言之意。曹氏在自序中談及撰書(shū)綠由，因前一年薄病纏身半年有余，自感老態(tài)畢現(xiàn)，養(yǎng)病之中，“隨事隨物留心體察，問(wèn)披往籍，凡有涉養(yǎng)生者，摘取以參得失……絕非談神仙講丹藥之異術(shù)也，縱無(wú)解于老，亦自成其為老，更無(wú)待于老吾者，而所以老之法在是。而吾所以自老其老亦在是，隨筆所銾，聚之以類(lèi)，題曰《老老恒言》�！笔菚�(shū)所引歷代文獻(xiàn)逾三百種，凡所引并非僅照搬照錄，而是摘取其中有關(guān)養(yǎng)生的論述，參以作者本人的養(yǎng)生及長(zhǎng)壽經(jīng)驗(yàn)，按衣、食、住、行等分門(mén)別類(lèi)，總結(jié)而成一部針對(duì)老年人的保健養(yǎng)生專(zhuān)著。

　　此本為乾隆三十八年（一七七三）曹氏自刻本，二冊(cè)。書(shū)衣有手題書(shū)名卷數(shù)及篇目，版心為花魚(yú)尾、對(duì)魚(yú)尾，中記書(shū)名卷數(shù)。書(shū)前有曹氏自序。卷前目錄下附簡(jiǎn)要介紹：“書(shū)凡五卷，前二卷詳晨昏動(dòng)定之宜，次二卷列居處備用之要，末附粥譜一卷，借為調(diào)養(yǎng)治疾之需。老老之法，略具于此�！蹦夸浐罅幸�用書(shū)目三百零七種，始壬辰（一七七二）秋訖癸巳（一七七三）冬，遍及經(jīng)、史、子、集，上至《周易》《尚書(shū)》《毛詩(shī)》《周禮》《論語(yǔ)》《漢書(shū)》，下至《顏氏家訓(xùn)》《張仲景傷寒方》《飲膳正要》《葛洪肘后方》《壽世青編》等。

　　全書(shū)共五卷，卷一論起居飲食，分安寢、晨興、盥洗、飲食、食物、散步、書(shū)眠、夜坐八篇，談及老年人睡眠及晨起注意事項(xiàng)，以及對(duì)食品及調(diào)味的選擇；卷二論身心調(diào)節(jié)，分燕居、省心、見(jiàn)客、出門(mén)、防疾、慎藥、消遣、導(dǎo)引八篇，論述安心靜養(yǎng)、平淡交往之道，并介紹了適合老年人操練的氣功導(dǎo)引術(shù)；卷三論書(shū)室與日常穿戴用具，分書(shū)室、書(shū)幾、坐塌、杖、衣、帽、帶、襪、鞋、雜器十篇，除論及書(shū)房空間陳設(shè)及衣物制材優(yōu)劣外，還介紹了“眼鏡”“搔背爬”“暖手”等物件；卷四論臥室環(huán)境及用具，分臥房、床、帳、枕、席、被、褥、便器八篇，談及適宜老年人的臥室方位、光綫、通風(fēng)及布陳方案和器具選擇；卷五為粥譜說(shuō)一卷，專(zhuān)論食粥，正文前有小引曰：“借諸方以為調(diào)養(yǎng)，專(zhuān)取適口，或偶資治疾，人口連宜，似又未可盡廢……不論調(diào)養(yǎng)治疾功力深淺之不同，第取氣味、香美適口者為上品，少遜者為中品，重濁者為下品。準(zhǔn)以成數(shù)，共錄百種，削其入口違宜之已甚者而已�！闭�文分擇米第一、擇水第二、火候第三、食候第四。后按上品、中品、下品列藥粥配方百劑，其中曹氏自創(chuàng)有十四方。

　　從《老老恒言》一書(shū)中可窺見(jiàn)曹氏獨(dú)到的養(yǎng)生理念。譬如提倡節(jié)食，認(rèn)為“勿極饑而食，食不過(guò)飽……凡食總以少為有益，脾易磨運(yùn)，乃化精液，否則極補(bǔ)之物多食反至受傷，故曰少食以安脾也”（卷一飲食篇）；重視靜養(yǎng)，認(rèn)為“靜養(yǎng)為攝生首務(wù)”，但同時(shí)強(qiáng)調(diào)應(yīng)動(dòng)靜結(jié)合：“心不可無(wú)所用，非必如槁木、如死灰，方為養(yǎng)生之道，靜時(shí)固戒動(dòng)，動(dòng)而不妄動(dòng)，亦靜也”（卷二燕居篇）；主張順應(yīng)自然，不建議常用藥物治疾，告誠(chéng)老年人“術(shù)家有延年丹藥之方，最易惑人”（卷二慎藥篇）；尤其推崇以粥養(yǎng)胃，認(rèn)為“粥能益人，老年尤宜……竊意粥乃日用常供”（卷五粥譜說(shuō)），“病中食粥宜淡，清火利水，能使五臟安和”（卷二慎藥篇）。卷五粥譜說(shuō)是最早以“粥譜”命名的食粥專(zhuān)論。