關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

花色象形冷拼

花色象形冷拼

定  價:16 元

        

  • 作者:陳仕明 著
  • 出版時間:2010/4/1
  • ISBN:9787536469945
  • 出 版 社:四川科學(xué)技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:TS972.114 
  • 頁碼:92
  • 紙張:銅版紙
  • 版次:1
  • 開本:24開
9
7
4
8
6
7
9
5
9
3
4
6
5
    花色象形拼盤又稱象生拼盤、藝術(shù)拼盤、工藝?yán)浔P和圖案裝飾冷碟等,是中國烹飪文化的一種;ㄉ笮纹幢P是在保持原料營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上,將各種冷菜原料按照不同筵席要求,采用不同的刀工技巧和拼擺手法,制成形神兼?zhèn)洌哂蟹抡嫘Ч娘w禽走獸、山水人物等圖案的冷拼菜肴。
 你還可能感興趣
 我要評論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容