本書介紹了與學生息息相關(guān)的食品安全和營養(yǎng)健康知識。全書共涉及學生日常飲食文化生活中的八方面，包括：食品安全與營養(yǎng)健康基本知識：學生營養(yǎng)健康，食品標簽、標識、食品添加劑與非法添加物、特殊食品及食鹽科普知識、學生“最愛”食品的營養(yǎng)與健康、野生蘑菇基本知識、飲水安全與健康等。