本書(shū)分為兩大部分，一部分從制作西點(diǎn)的常用工具及原料開(kāi)始，介紹了餅干、酥餅、塔、派等各種西式點(diǎn)心的制作過(guò)程，另一部分主要介紹了數(shù)種餅、卷、糕、團(tuán)等中式點(diǎn)心的制作過(guò)程。