《微生物學(xué)實驗技術(shù)教程》是為綜合性大學(xué)微生物學(xué)實驗教學(xué)配套的規(guī)范性特色教材，以微生物技術(shù)學(xué)的理念為統(tǒng)領(lǐng)，努力使學(xué)生對實驗技術(shù)能夠觸類旁通和靈活運用。內(nèi)容側(cè)重微生物**技術(shù)，適當(dāng)收編現(xiàn)代生物技術(shù)與學(xué)科前沿的成熟方法和若干應(yīng)用型、綜合性實驗，以及教師在科研實踐中的原創(chuàng)性實驗技術(shù)。核心實驗后附有擴(kuò)展性的工具表（圖）和要點總結(jié)，以及實驗報告，書后還有參考文獻(xiàn)和附錄。《微生物學(xué)實驗技術(shù)教程》配套大量數(shù)字化教學(xué)資源，可供師生更直觀地學(xué)習(xí)、參考。
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目錄
前言
數(shù)字化教程目錄
微生物學(xué)實驗技術(shù)課程守則及生物安全性要則
**章 制片顯微觀察與無菌操作技術(shù) 001
實驗一 細(xì)菌的運動性觀察 001
實驗二 顯微鏡油鏡的使用及細(xì)菌形態(tài)觀察 002
實驗三 細(xì)菌的普通染色技術(shù) 007
實驗四 細(xì)菌的革蘭氏染色和芽孢染色技術(shù) 011
實驗五 細(xì)菌的莢膜染色和鞭毛染色技術(shù) 014
實驗六 蘇云金芽孢桿菌的菌體與伴孢晶體的區(qū)別染色法 018
實驗七 細(xì)菌的表型變異現(xiàn)象及 L 型細(xì)菌的培養(yǎng)觀察 019
實驗八 放線菌的印片染色和形態(tài)觀察 022
實驗九 酵母菌的形態(tài)觀察 024
實驗十 酵母菌的有性子囊孢子觀察 026
實驗十一 酵母細(xì)胞的核染色觀察 030
實驗十二 霉菌的形態(tài)及無性孢子觀察 032
實驗十三 霉菌的有性接合孢子觀察 036
實驗十四 病毒、立克次體的形態(tài)觀察及噬菌體效價測定 038
實驗十五 大型傘菌的子實體擔(dān)孢子觀察 040
實驗十六 原核與真核微生物菌落的比較識別 041
第二章 培養(yǎng)基制備與消毒滅菌技術(shù) 044
實驗十七 微生物培養(yǎng)基的制備 044
實驗十八 滅菌與消毒技術(shù) 048
第三章 菌種分離與純化技術(shù) 056
實驗十九 微生物的接種分離技術(shù)與菌種的冰箱保藏 056
實驗二十 蘇云金芽孢桿菌的分離和鑒定 064
實驗二十一 根瘤菌的分離和鑒定 071
實驗二十二 土壤固氮菌的選擇性分離 073
實驗二十三 外生菌根菌的分離及染色鑒定 074
實驗二十四 植物內(nèi)生真菌的分離和鑒定 080
實驗二十五 食用菌菌種分離與制種技術(shù) 084
第四章 菌種保藏技術(shù) 089
實驗二十六 微生物菌種的簡易保藏法 089
實驗二十七 微生物菌種的甘油保藏法 091
實驗二十八 微生物菌種的干燥保藏法 094
實驗二十九 微生物菌種的冷凍真空干燥保藏法 097
實驗三十 微生物菌種的液氮超低溫保藏法 100
第五章 微生物計量技術(shù) 104
實驗三十一 顯微測微技術(shù) 104
實驗三十二 微生物的顯微計數(shù)和平板計數(shù)方法 107
實驗三十三 微生物的光電比濁計數(shù)方法 111
實驗三十四 絲狀真菌無性分生孢子產(chǎn)量的動態(tài)統(tǒng)計 114
第六章 微生物培養(yǎng)與鑒定技術(shù) 117
實驗三十五 昆蟲病毒的培養(yǎng)方法 117
實驗三十六 動物病毒的雞胚培養(yǎng)方法 120
實驗三十七 厭氧微生物的培養(yǎng)技術(shù) 121
實驗三十八 絲狀真菌的載片培養(yǎng)與鑒定方法 124
實驗三十九 細(xì)菌的鑒定 126
實驗四十 大型真菌多樣性調(diào)查與標(biāo)本記錄和鑒定 134
實驗四十一 蟲草屬真菌的結(jié)構(gòu)特征與形態(tài)鑒定 139
第七章 免疫學(xué)技術(shù) 144
實驗四十二 免疫血清的制備與凝集試驗 144
實驗四十三 免疫電泳技術(shù) 148
第八章 微生物及抗菌檢測技術(shù) 151
實驗四十四 微生物的營養(yǎng)需求測定 151
實驗四十五 環(huán)境因素對微生物的生長影響及抗菌譜測定 152
實驗四十六 食品中細(xì)菌總數(shù)的測定及衛(wèi)生評價 159
實驗四十七 水中細(xì)菌總數(shù)的測定 162
實驗四十八 水中總大腸菌群的檢測 164
實驗四十九 耐藥細(xì)菌對抗生素抗性實驗 167
實驗五十 放線菌抗菌譜的測定方法 173
實驗五十一 檢測小分子促進(jìn)抗生素殺菌效率的方法 175
第九章 微生物誘變與細(xì)胞工程技術(shù) 179
實驗五十二 大腸埃希菌持留菌制備 179
實驗五十三 紫外線對細(xì)菌的菌種誘變效應(yīng) 181
實驗五十四 Ames 試驗檢測誘變劑與致癌物 183
實驗五十五 細(xì)菌的原生質(zhì)體融合 186
第十章 分子微生物技術(shù) 191
實驗五十六 細(xì)菌 DNA 的制備提取 191
實驗五十七 細(xì)菌質(zhì)粒 DNA 的制備 193
實驗五十八 DNA 的瓊脂糖凝膠電泳 195
實驗五十九 PCR 技術(shù) 197
實驗六十 細(xì)菌的接合作用 201
實驗六十一 質(zhì)粒 DNA 轉(zhuǎn)化實驗 202
實驗六十二 轉(zhuǎn)座子引起的插入突變 205
第十一章 應(yīng)用微生物與發(fā)酵技術(shù) 208
實驗六十三 甜酒釀的制作 208
實驗六十四 乳酸菌的分離及食用酸乳制作 209
實驗六十五 臺式自控發(fā)酵罐的原理、構(gòu)造和使用 212
實驗六十六 固定化細(xì)胞的制備及發(fā)酵 218
參考文獻(xiàn) 223
附錄一 真細(xì)菌目檢索表（局部） 225
附錄二 常用培養(yǎng)基的配制 228
附錄三 常用藥品試劑的配制 235
附錄四 實驗菌種和名稱 239
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