河南省人民政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)河南省老年教育發(fā)展規(guī)劃（2017-2020年）的通知》豫政辦[2017]128號(hào)通知明確指出，要探索制定老年教育通用課程教學(xué)大綱，促進(jìn)資源建設(shè)規(guī)范化、多樣化；要促進(jìn)學(xué)習(xí)資源均衡配置，引進(jìn)和研發(fā)一批老年普及讀本，豐富老年人學(xué)習(xí)資源。
　　河南作為文化大省，也是茶葉消費(fèi)人口大省，在我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化發(fā)展的進(jìn)程中都發(fā)揮著重要的作用。但是縱觀全國(guó)茶文化培訓(xùn)與教育，不難發(fā)現(xiàn)，文化類茶藝叢書(shū)很多，但是理論性著作偏多，教條與固化的模式不容易讓老年讀者接受；很多老年人缺少對(duì)茶的認(rèn)知，茶藝基礎(chǔ)技能薄弱，獲取茶文化與茶藝的知識(shí)信息渠道不規(guī)范，所以急需出版一部符合河南老年讀者閱讀特點(diǎn)、喜好及生活方式的茶教材，來(lái)幫助老年茶藝愛(ài)好者樹(shù)立科學(xué)的飲茶觀念，培養(yǎng)健康的飲茶習(xí)慣，培育閑適的家庭飲茶環(huán)境。通過(guò)一杯茶，為河南省的老年茶藝愛(ài)好者的晚年生活增添溫度與色彩：也期望通過(guò)老年茶藝愛(ài)好者的帶動(dòng)加大中原茶文化的推廣與普及力度。
　　本書(shū)特色：
　　1.以中醫(yī)天人相應(yīng)的角度，分別從春夏秋冬四個(gè)季節(jié)，24個(gè)節(jié)氣中的重要節(jié)氣推薦養(yǎng)生茶類，方便老年人通過(guò)飲茶來(lái)達(dá)到調(diào)節(jié)身體健康的目的。
　　2.本書(shū)從六大茶類的每一個(gè)茶類中，列舉了4~5種具有代表性的茶，就溯源、簡(jiǎn)介、產(chǎn)地、分類、傳說(shuō)等重要因素具體闡述，有助于老年學(xué)員更加深入地了解茶類知識(shí)。
　　3.在講解茶的具體沖泡方法時(shí)，采用文字、圖片、視頻相結(jié)合的原則，使老年學(xué)員更好地學(xué)習(xí)茶的沖泡流程。
　　4.除了茶的沖泡方法，本書(shū)還特別根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)介紹了養(yǎng)生調(diào)飲茶，既擴(kuò)充了茶的品飲方法，又增加了泡茶的趣味性。
　　本書(shū)由河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院賈紅麗老師擔(dān)任主編，平頂山職業(yè)技術(shù)學(xué)院李藍(lán)藍(lán)、河南開(kāi)放大學(xué)邢勃擔(dān)任副主編，由鄭州市技師學(xué)院祁靜、鄭州財(cái)經(jīng)技師學(xué)院任和、彩賦茶院徐銘銘擔(dān)任編委。具體編寫(xiě)分工如下：李藍(lán)藍(lán)、邢勃編寫(xiě)第一篇——春；賈紅麗、徐銘銘編．寫(xiě)第二篇——夏；祁靜編寫(xiě)第三篇——秋；任和編寫(xiě)第四篇——冬。
　　由于中華茶文化博大精深，編者對(duì)一些茶類知識(shí)研究尚不夠深入，書(shū)中難免有不足之處，敬請(qǐng)各位讀者多提寶貴意見(jiàn)，以期不斷完善。