本書為學(xué)術(shù)專著。微生物發(fā)酵技術(shù)在降解大分子、生物產(chǎn)香等方面具有無可比擬的優(yōu)勢，為卷煙企業(yè)煙葉原料提質(zhì)提供了可行的技術(shù)途徑。本書深入探討了煙草微生物發(fā)酵設(shè)備設(shè)計、微生物發(fā)酵降解煙草淀粉、煙堿、甾醇等大分子，以及微生物發(fā)酵產(chǎn)香等技術(shù)的研發(fā)過程，并對相關(guān)技術(shù)效果進(jìn)行了多維度的分析驗證，內(nèi)容豐富、數(shù)據(jù)翔實、可讀性強(qiáng)，可為從事煙草生物技術(shù)研究和卷煙工藝質(zhì)量研究的相關(guān)技術(shù)人員提供參考。為推動我國煙葉整體質(zhì)量和工業(yè)可用性的有效、快速提升，本書對近年來開展的煙草微生物發(fā)酵技術(shù)及裝備研發(fā)成果進(jìn)行總結(jié)提煉，以期對從事煙草生物技術(shù)研究和卷煙工藝質(zhì)量研究的相關(guān)技術(shù)人員提供參考借鑒。