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豆腐店

 豆腐店

定  價:28 元

        

  • 作者:(日)飯野真紀 著,100層童書館 出品
  • 出版時間:2024/4/1
  • ISBN:9787571435745
  • 出 版 社:北京科學技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:I313.85 
  • 頁碼:
  • 紙張:純質(zhì)紙
  • 版次:
  • 開本:20開
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星期六那天,小米和媽媽去豆腐店買豆腐時,小米對門口的大桶產(chǎn)生了好奇之心。原來大桶里裝著用來制作豆制品的黃豆。為了觀察豆腐是怎么做出來的,第二天一大早,小米就跟媽媽來到了這家豆腐店。豆腐店里有很多小米從未見過的工具和機器。大叔先將昨天泡好的黃豆放進磨漿機做成黃豆糊,讓其通過管子流入壓榨機,最終分離成豆?jié){和豆渣。鹵水和豆?jié){混合在一起,豆?jié){凝固后會變成豆腐。把鹵水倒進方盒子里,然后再在方盒子里倒入豆?jié){,豆?jié){會變成軟軟的絹豆腐。用力攪拌豆?jié){后倒入鹵水,然后迅速攪拌,豆?jié){會變成布丁。將半凝固的豆?jié){舀進方盒子,鋪上簾子,蓋上蓋子,擠出水分,不一會兒就會變成留有紋路的稍硬一些的木棉豆腐。此外,書中還介紹了炸豆腐塊、豆腐丸子等的做法。內(nèi)容詳實,描寫由淺入深,層層遞進。

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