本書共5章，第1章講述了健康飲食基本知識(shí)，第2章介紹了飲食生活的基礎(chǔ)，第3章介紹了營(yíng)養(yǎng)素的基本知識(shí)，第4章講解了熱量和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系，第5章提出了腎臟疾病、心腦血管疾病、貧血等常見慢性疾病的膳食建議。