本書共分9個(gè)常用生產(chǎn)實(shí)用任務(wù)，分別介紹熔點(diǎn)、沸點(diǎn)及沸程、密度、折射率、比旋光度、流體黏度、油品閃點(diǎn)、凝點(diǎn)、結(jié)晶點(diǎn)等物理常數(shù)的測定方法，旨在提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能和科學(xué)素養(yǎng)。每個(gè)任務(wù)中設(shè)有任務(wù)描述、任務(wù)目標(biāo)、知識(shí)準(zhǔn)備、情境模擬、任務(wù)實(shí)施、任務(wù)工單、任務(wù)評(píng)價(jià)、知識(shí)窗、小貼士、知識(shí)拓展等欄目，以實(shí)踐性教學(xué)內(nèi)容為主，加以與之有關(guān)的必要、夠用的理論和知識(shí)補(bǔ)充，拓寬學(xué)生視野、加深對(duì)內(nèi)容的理解，適當(dāng)融入與行業(yè)企業(yè)相關(guān)的新知識(shí)、新設(shè)備、新工藝等內(nèi)容，突出實(shí)用性與時(shí)代性。
本書可作為職業(yè)院校分析檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)的必修課教材，也可作為環(huán)境監(jiān)測、食品藥品檢驗(yàn)等從事分析與檢驗(yàn)工作的人員的培訓(xùn)教材或參考書。 本書封面貼有清華大學(xué)出版社防偽標(biāo)簽，無標(biāo)簽者不得銷售。