儀器分析實驗指導(dǎo)（中國輕工業(yè)”十四五“規(guī)劃教材/高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教材）
定 價：30 元
- 作者：陳永生，朱勇
- 出版時間：2024/6/1
- ISBN：9787518445868
- 出 版 社：中國輕工業(yè)出版社
- 中圖法分類：O657-33
- 頁碼：164
- 紙張：
- 版次：1
- 開本：
儀器分析在推動科學(xué)研究方面具有重要意義。通過儀器分析手段，可以更深入地研究物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。本書作為儀器分析課程配套實驗教材，主要介紹儀器分析實驗的要求，樣品的采集與處理，實驗室基礎(chǔ)知識，分子光譜分析，電化學(xué)分析，原子光譜分析，色譜分析
，其他儀器分析等內(nèi)容，并設(shè)計綜合性實驗12個�？勺鳛楦叩仍盒Ｊ称房茖W(xué)與工程、應(yīng)用化學(xué)、化學(xué)生物學(xué)、制藥工程等專業(yè)的教材，也可供相關(guān)研究院所和生產(chǎn)企業(yè)科技人員及工程技術(shù)人員參考。
陳永生 暨南大學(xué)副研究員，碩士生導(dǎo)師，綠色通道引進人才。主要從事中國特色植物中植物化學(xué)物的提取、分離純化、生物活性等的研究。發(fā)表論文40余篇，其中SCI論文32篇，申請發(fā)明專利5件，主編或參編教材2部。
朱勇 貴州大學(xué)副教授，碩士生導(dǎo)師，入選貴州大學(xué)學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人培育對象。主要從事糧油精深加工及品質(zhì)控制、儀器分析等方面的教學(xué)與科研工作。近年來主持國家自然科學(xué)基金、貴州省科技計劃定向重點等項目6項，發(fā)表論文20余篇，其中SCI論文13篇。
第一章 儀器分析實驗的要求
第一節(jié) 儀器分析實驗的教學(xué)目的
第二節(jié) 儀器分析實驗的要求
一、 實驗預(yù)習(xí)
二、 實驗數(shù)據(jù)的記錄
三、 實驗報告
第二章 樣品的采集與處理
第一節(jié) 樣品的采集
一、 樣品的采集原則
二、 樣品的分類
三、 采樣的一般方法
四、 采樣要求與注意事項
第二節(jié) 樣品的預(yù)處理
一、 樣品預(yù)處理的目的與要求
二、 樣品預(yù)處理的方法
第三章 實驗室基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 分析實驗室用水
第二節(jié) 玻璃器皿的洗滌
一、 洗滌方法
二、 洗凈的玻璃器皿的干燥和存放
第三節(jié) 化學(xué)試劑
一、 化學(xué)試劑的等級
二、 試劑的保管與取用
三、 分析試劑的提純方法
第四節(jié) 分析試樣
一、 分析試樣的準備
二、 試樣的采集
三、 試樣的分解
第五節(jié) 特殊器皿的使用
一、 鉑質(zhì)器皿
二、 銀質(zhì)器皿
三、 鐵質(zhì)器皿
四、 鎳質(zhì)器皿
五、 石英器皿
六、 瑪瑙器皿
七、 剛玉器皿
八、 瓷質(zhì)器皿
九、 聚四氟乙烯器皿
第六節(jié) 氣體鋼瓶的使用及注意事項
一、 高壓氣體鋼瓶內(nèi)裝氣體的分類
二、 高壓氣體鋼瓶的存放與安全操作
第七節(jié) 常用分析儀器的種類
第八節(jié) 儀器設(shè)備使用守則
第九節(jié) 實驗室安全規(guī)則
第四章 分子光譜分析
第一節(jié) 紫外-可見分光光度分析
一、 基本原理
二、 紫外分光光度計的組成
三、 應(yīng)用領(lǐng)域
四、 紫外分光光度計的發(fā)展趨勢
第二節(jié) 紅外吸收光譜分析
一、 基本原理
二、 分析方法
第三節(jié) 熒光光譜分析
一、 熒光的產(chǎn)生
二、 定量基礎(chǔ)
三、 激發(fā)光譜和發(fā)射光譜
第五章 電化學(xué)分析
第一節(jié) 電化學(xué)分析中的電極
一、 工作電極
二、 參比電極和對電極
第二節(jié) 電位分析
第三節(jié) 庫侖分析
一、 庫侖檢測器
二、 庫侖電極陣列檢測器
第四節(jié) 伏安分析
第六章 原子光譜分析
第一節(jié) 原子發(fā)射光譜分析
一、 基本原理
二、 分析方法
第二節(jié) 原子吸收光譜分析
一、 基本原理
二、 分析方法
第七章 色譜分析
第一節(jié) 氣相色譜分析
一、 基本概念和術(shù)語
二、 基本原理
三、 分析方法
第二節(jié) 高效液相色譜分析
一、 基本原理
二、 分析方法
三、 儀器結(jié)構(gòu)與原理
四、 色譜柱的選擇
五、 流動相的選擇
六、 常見問題
第八章 其他儀器分析
第一節(jié) 高分辨質(zhì)譜分析
一、 基本原理
二、 分析方法
第二節(jié) 核磁共振波譜分析
一、 基本原理和術(shù)語
二、 核磁共振氫譜
三、 核磁共振氫譜解析
四、 核磁共振碳譜
第三節(jié) 液相色譜-質(zhì)譜分析
一、 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀的優(yōu)點
二、 液相色譜-質(zhì)譜提供的信息
第四節(jié) 氣相色譜-質(zhì)譜分析
一、 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀系統(tǒng)
二、 GC-MS 聯(lián)用中主要的技術(shù)問題
三、 GC-MS 聯(lián)用儀和氣相色譜儀的主要區(qū)別
第九章 設(shè)計性實驗
實驗一 苯酚和苯酚鈉紫外吸收曲線的制作及其含量的測定
實驗二 苯甲酸紅外吸收光譜的測驗--溴化鉀晶體壓片制樣
實驗三 分子熒光光譜法測定樣品中維生素 B2 的含量
實驗四 熒光顯微鏡的應(yīng)用--使用尼羅紅熒光染料觀察牛乳脂肪球
實驗五 自動電位滴定儀的應(yīng)用--電導(dǎo)滴定法測定食醋中乙酸的含量
實驗六 原子吸收分光度法測定自來水中的鈣和鎂
實驗七 高效液相色譜儀的結(jié)構(gòu)認識及基本操作
實驗八 色譜柱的評價
實驗九 氣相色譜法測定 95%乙醇中水的含量
實驗十 鄰二甲苯中雜質(zhì)的氣相色譜分析--內(nèi)標法定量
實驗十一 氫火焰離子化檢測器靈敏度測試
實驗十二 GC-MS 法測定多環(huán)芳烴樣品
第十章 數(shù)據(jù)分析中的質(zhì)量保證
第一節(jié) 分析數(shù)據(jù)的質(zhì)量
一、 誤差
二、 不確定度
三、 誤差和不確定度
四、 提高準確度, 減少不確定度
第二節(jié) 分析測試中的質(zhì)量保證
一、 實驗室內(nèi)部質(zhì)量保證
二、 實驗室外部質(zhì)量保證
三、 質(zhì)量控制圖
四、 實驗室認可
第三節(jié) 實驗方法評價
一、 評價指標
二、 實驗結(jié)果的檢驗
第四節(jié) 實驗數(shù)據(jù)處理
一、 分析結(jié)果的表示
二、 實驗數(shù)據(jù)的處理
三、 測定結(jié)果的校正
參考文獻
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