本書概述了金線蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來展望，并從從形態(tài)特征、真?zhèn)舞b別、活性成分和抗病性四個(gè)方面詳細(xì)闡述了金線蓮的種質(zhì)資源情況，以及金線蓮優(yōu)良品種選育和種苗繁育技術(shù)以及高效栽培技術(shù)和產(chǎn)地加工技術(shù)，最后借用一問一答的形式總結(jié)金線蓮藥用功效、食用方法、栽培技術(shù)和真假辨別的內(nèi)容，并簡(jiǎn)單介紹金線蓮的食譜，涉及果汁飲品、甜點(diǎn)、湯類和菜品。