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香料制備工藝學(xué)(高等學(xué)校香料香精技術(shù)與工程專業(yè)教材)

 香料制備工藝學(xué)(高等學(xué)校香料香精技術(shù)與工程專業(yè)教材)

定  價(jià):59 元

        

  • 作者:趙銘欽
  • 出版時(shí)間:2024/7/1
  • ISBN:9787518449453
  • 出 版 社:中國輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TQ65 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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《香料制備工藝學(xué)》由長期從事香精香料教學(xué)與科研的專業(yè)技術(shù)人員編寫,包括緒論,天然香料的制備方法與技術(shù),生物產(chǎn)香技術(shù)制備香料,不同種類天然香料及其制備工藝,合成香料的原料及分類,烴類香料制備工藝,醇、酚、醚類香料制備工藝,醛、酮類香料制備工藝,羧酸、酯類香料制備工藝,雜環(huán)類香料制備工藝,含硫類香料制備工藝,香精及其制備工藝等12章內(nèi)容。
《香料制備工藝學(xué)》知識體系完整,結(jié)構(gòu)合理,內(nèi)容豐富,資料翔實(shí)。并特別在每章前以二維碼形式有機(jī)融入課程思政點(diǎn),在每章結(jié)尾設(shè)有重點(diǎn)難點(diǎn)思考題。方便教師教學(xué)與學(xué)生自主學(xué)習(xí)。本書可作為高等院校相關(guān)專業(yè)的教材,也可供從事香料科學(xué)研究的工作人員參考。

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