物理化學(xué)實驗(第三版)根據(jù)工科類本科基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)的要求編寫,著眼于培養(yǎng)德才兼?zhèn)洹⒕哂袆?chuàng)新能力的高素質(zhì)工程技術(shù)人才。全書共分三大部分:第一部分為基本知識和基本技術(shù),主要介紹物理化學(xué)實驗的測量誤差和數(shù)據(jù)處理方法,闡述常用實驗技術(shù)和常用儀器原理、結(jié)構(gòu)和使用方法;第二部分共編入26個實驗項目,涵蓋熱力學(xué)、電化學(xué)、動力學(xué)、膠體和表面化學(xué)等領(lǐng)域,每個實驗項目都包含基礎(chǔ)訓(xùn)練、綜合訓(xùn)練和創(chuàng)新研究訓(xùn)練等三個層次的教學(xué)內(nèi)容;附錄中編入物理化學(xué)實驗可能用到的參考數(shù)據(jù)。 本書內(nèi)容豐富,注重基礎(chǔ)知識與基本技能訓(xùn)練,注重培養(yǎng)學(xué)生正確的世界觀、價值觀和科學(xué)素養(yǎng)與動手能力,以及分析問題、解決問題的能力,可作為高等院;ゎ悺⒉牧项、輕工類、石油類、制藥類等相關(guān)專業(yè)的物理化學(xué)實驗教材,也可供從事化學(xué)實驗室工作或從事化學(xué)研究工作等人員參考使用。
突出工科專業(yè)特色,針對性強;實用,成熟;將新工科等及有關(guān)認(rèn)證新理念和課程思政元素融入有關(guān)教材中
物理化學(xué)實驗作為一門基礎(chǔ)性、實踐性課程,在培養(yǎng)學(xué)生實驗研究能力、科學(xué)素養(yǎng)和創(chuàng)新意識等方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。黨的二十大報告指出:教育、科技、人才是全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家的基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性支撐。必須堅持科技是第一生產(chǎn)力、人才是第一資源、創(chuàng)新是第一動力,深入實施科教興國戰(zhàn)略、人才強國戰(zhàn)略、創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略,開辟發(fā)展新領(lǐng)域新賽道,不斷塑造發(fā)展新動能新優(yōu)勢。為深入貫徹落實黨的二十大精神,將物理化學(xué)實驗領(lǐng)域的新理念、新方法、新技術(shù)、新成果融入教材,推動課程教育教學(xué)改革,切實提升物理化學(xué)實驗課程的育人實效,我們決定著手對2017年出版的全國普通高等院校工科化學(xué)規(guī)劃精品教材《物理化學(xué)實驗》(第二版)進(jìn)行修訂。 第三版教材編修時,延續(xù)了第二版教材的框架結(jié)構(gòu)和編寫特色。更新了第一部分第三章的常用儀器設(shè)備使用簡介;保留了第二版第二部分實驗項目的實驗拓展及應(yīng)用特色內(nèi)容,每個實驗項目包含基礎(chǔ)訓(xùn)練、綜合訓(xùn)練和創(chuàng)新研究訓(xùn)練等三個層次的教學(xué)內(nèi)容;新增了電導(dǎo)滴定電動勢法測定化學(xué)反應(yīng)的熱力學(xué)函數(shù)和拉環(huán)法測定液體的表面張力3個實驗,修訂了部分實驗內(nèi)容,全書共26個實驗項目;刪減、新增了部分參考文獻(xiàn)。強化立德樹人,秉持堅持價值性和知識性相統(tǒng)一,寓價值觀引導(dǎo)于知識傳授之中。新增了科學(xué)家事跡等內(nèi)容,融入了科學(xué)家精神、學(xué)術(shù)道德與誠信、家國情懷、敬業(yè)精神、環(huán)保意識等課程思政元素,引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀,培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)、創(chuàng)新意識和社會責(zé)任感,旨在培養(yǎng)德才兼?zhèn)、專業(yè)能力強的社會主義建設(shè)者和接班人,力求將本教材編修為集理論深度、實踐廣度和思政教育于一體的優(yōu)秀教材。 第三版教材由葉旭、田玉紅、焦元紅擔(dān)任主編,黃喜根、杜光明、劉彬瑤、彭磊、孫松擔(dān)任副主編。本教材編修人員及其分工如下:葉旭(西南科技大學(xué),編修第一章第五節(jié),第二部分實驗六、實驗二十二,參考文獻(xiàn)),田玉紅(廣西科技大學(xué),編修第二部分實驗七、實驗八、實驗十三、實驗十四),焦元紅(湖北理工學(xué)院,編修第三章第四節(jié)、第五節(jié)、第八節(jié)、第十二節(jié)),黃喜根(江西農(nóng)業(yè)大學(xué),編修第二部分實驗一、實驗十六),杜光明(新疆農(nóng)業(yè)大學(xué),修編第三章第十三節(jié),第二部分實驗十一、實驗二十四),劉彬瑤(西南科技大學(xué),編修第二章第四節(jié)、第五節(jié)、第六節(jié),第三章第六節(jié)、第九節(jié)、第十節(jié)、第十一節(jié),第二部分實驗五、實驗二十一、實驗二十五、實驗二十六,附錄),彭磊(宿州學(xué)院,編修第二章第一節(jié)、第二節(jié)、第三節(jié),第三章第一節(jié)、第二節(jié)、第三節(jié)、第七節(jié),第二部分實驗十、實驗十五),孫松(柳州工學(xué)院,編修第二部分實驗四、實驗十二),徐玉林(湖北理工學(xué)院,編修第二部分實驗二、實驗三、實驗九、實驗十八),魏玲(江西農(nóng)業(yè)大學(xué),編修第二部分實驗十七、實驗二十),曲德智(廣西科技大學(xué),編修第一章第一節(jié)、第二節(jié)、第三節(jié)、第四節(jié)),王晶晶(新疆農(nóng)業(yè)大學(xué),編修實驗十九、實驗二十三)。 衷心感謝本教材的審閱專家。感謝本教材第一版、第二版的所有編者奠定的良好基礎(chǔ)以及對修訂工作的關(guān)心、指導(dǎo)和支持。在編修過程中,編者參考了大量的文獻(xiàn)資料,在此,向文獻(xiàn)的作者表示誠摯的謝意。感謝華中科技大學(xué)出版社編輯的辛勤付出。 由于編者水平有限,書中難免有不足、不妥乃至錯誤之處,懇請讀者批評指正。
目錄第一部分基本知識和基本技術(shù)第一章緒論(1)第一節(jié)物理化學(xué)實驗的教學(xué)目的與教學(xué)要求(1)第二節(jié)物理化學(xué)實驗安全與防護(hù)(3)第三節(jié)實驗測量誤差(5)第四節(jié)實驗數(shù)據(jù)處理(10)第五節(jié)正交試驗設(shè)計簡介(17)第二章基本操作技術(shù)(22)第一節(jié)溫度的測量與控制(22)第二節(jié)壓力測量技術(shù)(30)第三節(jié)真空技術(shù)(32)第四節(jié)電化學(xué)測量技術(shù)(38)第五節(jié)液體黏度測量技術(shù)(47)第六節(jié)熱分析測量技術(shù)(50)第三章常用儀器設(shè)備使用簡介(60)第一節(jié)常用測壓儀表(60)第二節(jié)貝克曼溫度計(64)第三節(jié)電導(dǎo)率儀(66)第四節(jié)酸度計(69)第五節(jié)電位差計(71)第六節(jié)旋光儀(73)第七節(jié)阿貝折射儀(78)第八節(jié)分光光度計(82)第九節(jié)黏度計(85)第十節(jié)磁天平(88)第十一節(jié)熱分析儀(91)第十二節(jié)氣體鋼瓶及減壓閥(96)第十三節(jié)液體表面張力測定儀(98)第一部分主要參考文獻(xiàn)(100)第二部分實驗項目實驗一恒溫槽的性能測定(102)實驗二凝固點降低法測定摩爾質(zhì)量(106)實驗三溶解熱的測定(110)實驗四燃燒熱的測定(113)實驗五液體飽和蒸氣壓的測定(121)實驗六甲基紅酸電離平衡常數(shù)的測定(125)實驗七氨基甲酸銨的分解平衡(129)實驗八二組分氣液相圖(134)實驗九二組分固液相圖(139)實驗十電解質(zhì)溶液電導(dǎo)的測定(143)實驗十一電導(dǎo)滴定(147)實驗十二電動勢法測定氯化銀溶度積和溶液的pH值(150)實驗十三電動勢法測定化學(xué)反應(yīng)的熱力學(xué)函數(shù)(156)實驗十四電解質(zhì)溶液活度系數(shù)的測定(159)實驗十五離子選擇性電極的應(yīng)用(163)實驗十六蔗糖水解反應(yīng)速率常數(shù)的測定(167)實驗十七乙酸乙酯皂化反應(yīng)速率常數(shù)的測定(172)實驗十八丙酮碘化反應(yīng)(175)實驗十九催化劑制備及其在過氧化氫分解反應(yīng)中的應(yīng)用(180)實驗二十表面活性劑臨界膠束濃度的測定(185)實驗二十一液體黏度和密度的測定(188)實驗二十二黏度法測定水溶性高聚物相對分子質(zhì)量(191)實驗二十三Fe(OH)3溶膠的制備及電泳速率和聚沉值的測定(197)實驗二十四液體表面張力的測定(203)實驗二十五磁化率的測定(209)實驗二十六差熱分析(214)第二部分主要參考文獻(xiàn)(219)附錄附錄一國際單位制的基本單位(223)附錄二國際單位制中具有專門名稱的導(dǎo)出單位(223)附錄三構(gòu)成十進(jìn)倍數(shù)或分?jǐn)?shù)的國際單位詞頭(224)附錄四國家選定的非國際單位制單位(224)附錄五常用物理常數(shù)(225)附錄六壓力單位換算(226)附錄七能量單位轉(zhuǎn)換(226)附錄八力單位換算(226)附錄九水的表面張力(226)附錄十不同溫度下液體的密度(227)附錄十一不同溫度下水和99.8%乙醇的折射率(鈉光)(228)附錄十二水的絕對黏度(228)附錄十三水的飽和蒸氣壓(229)附錄十四一些溶劑的摩爾凝固點降低常數(shù)(229)附錄十五一些有機化合物的摩爾燃燒焓(230)附錄十六甘汞電極的電極電勢與溫度的關(guān)系(230)附錄十七25℃時的標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(230)附錄十八不同溫度下KCl的電導(dǎo)率(231)附錄十九一些電解質(zhì)水溶液的摩爾電導(dǎo)率(232)附錄二十水溶液中無限稀釋離子摩爾電導(dǎo)率(232)附錄二十一25℃時環(huán)己烷乙醇系統(tǒng)的折射率組成關(guān)系(232)附錄二十二一些強電解質(zhì)的離子平均活度系數(shù)(25℃)(233)附錄二十三阿貝折射儀色散表(234)