《福建茶志》是一部省級(jí)茶葉專志，全書共20章。《福建茶志》全面、系統(tǒng)地梳理和記述閩茶悠久歷史、發(fā)展脈絡(luò)和茶業(yè)現(xiàn)狀，全面、客觀地記述中華人民共和國成立以來，福建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技等方面取得的輝煌成就。內(nèi)容涵蓋閩茶歷史、產(chǎn)區(qū)茶鄉(xiāng)、名茶品牌、生產(chǎn)加工、經(jīng)營管理、流通貿(mào)易、科研教育、文化遺產(chǎn)、歌謠傳說、茶俗茶藝、茶詩茶著、傳承傳播、閩臺(tái)茶緣等，具有存史、資政、教化價(jià)值，對(duì)進(jìn)一步統(tǒng)籌茶文化、產(chǎn)業(yè)、茶科技發(fā)展，具賄指導(dǎo)意義。