本書為開放教育教材，涉及：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)原理(蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，碳水化合物營(yíng)養(yǎng)，脂類營(yíng)養(yǎng)，能量與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)，礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，維生素營(yíng)養(yǎng))，飼料原料，飼料配制，飼料檢測(cè)技術(shù)。