關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

中華傳統(tǒng)食材叢書

中華傳統(tǒng)食材叢書

定  價(jià):135 元

        

  • 作者:王郡主編
  • 出版時間:2023/4/1
  • ISBN:9787565051197
  • 出 版 社:合肥工業(yè)大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS972.111 
  • 頁碼:302
  • 紙張:
  • 版次:
  • 開本:21cm
9
7
0
8
5
7
1
5
1
6
9
5
7
本書是2019年度國家出版基金項(xiàng)目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關(guān)熱帶水果類傳統(tǒng)食材的一卷,主要內(nèi)容囊括了荔枝、枇杷、番石榴、金橘、菠蘿蜜、柑橘、橙子、柚子、香櫞、佛手、黃皮果、火龍果、獼猴桃等42種食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事,分析了此類食材對人體健康的作用,使讀者能從中獲得食材的健康知識,幫助讀者樹立積極健康的飲食觀,以期為華夏更多的好學(xué)之士對傳統(tǒng)食材文化有深入系統(tǒng)的了解。
 你還可能感興趣
 我要評論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容