本書(shū)以化學(xué)知識(shí)為主線，以與人類生活密切相關(guān)的環(huán)境、能源、材料、生命、營(yíng)養(yǎng)、藥物、健康以及人類生活社會(huì)中的熱點(diǎn)問(wèn)題為載體，將化學(xué)與生物、物理、地理、營(yíng)養(yǎng)、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)等學(xué)科的知識(shí)有機(jī)地融為一體，深入淺出地介紹了化學(xué)與人類生活、社會(huì)發(fā)展的關(guān)系，說(shuō)明學(xué)科的相互滲透、交叉和融合以及科學(xué)發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律，具有很好的趣味性、啟發(fā)性、知識(shí)性和實(shí)用性。力求能進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生興趣和求知欲，開(kāi)闊視野，豐富思維和想象力，培養(yǎng)其創(chuàng)新精神和能力，提高了科學(xué)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)、引導(dǎo)他們關(guān)心環(huán)境、關(guān)心自然、關(guān)心生命、關(guān)心社會(huì)。
本書(shū)既可作為高等學(xué)校的人文素質(zhì)課程教材，也可作為中學(xué)教師的教學(xué)參考書(shū)或社會(huì)各界人士了解化學(xué)與人類生活、社會(huì)發(fā)展關(guān)系的參考書(shū)。
第一章 化學(xué)的任務(wù)與作用
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 化學(xué)在現(xiàn)代社會(huì)中的作用
一、化學(xué)與人類的衣食住行
二、化學(xué)與工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
三、化學(xué)與國(guó)防建設(shè)
第三節(jié) 化學(xué)在未來(lái)社會(huì)中的作用
一、環(huán)境資源開(kāi)發(fā)和利用
二、推動(dòng)材料科學(xué)發(fā)展
三、化學(xué)解決人機(jī)融合
四、人類生存質(zhì)量和生存安全
第四節(jié) 化學(xué)科學(xué)發(fā)展的總趨勢(shì)
一、微觀與宏觀相結(jié)合
二、靜態(tài)與動(dòng)態(tài)相結(jié)合
三、簡(jiǎn)單與復(fù)雜的結(jié)合
第一章 化學(xué)的任務(wù)與作用
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 化學(xué)在現(xiàn)代社會(huì)中的作用
一、化學(xué)與人類的衣食住行
二、化學(xué)與工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
三、化學(xué)與國(guó)防建設(shè)
第三節(jié) 化學(xué)在未來(lái)社會(huì)中的作用
一、環(huán)境資源開(kāi)發(fā)和利用
二、推動(dòng)材料科學(xué)發(fā)展
三、化學(xué)解決人機(jī)融合
四、人類生存質(zhì)量和生存安全
第四節(jié) 化學(xué)科學(xué)發(fā)展的總趨勢(shì)
一、微觀與宏觀相結(jié)合
二、靜態(tài)與動(dòng)態(tài)相結(jié)合
三、簡(jiǎn)單與復(fù)雜的結(jié)合
參考文獻(xiàn)
第二章 化學(xué)與環(huán)境
第一節(jié) 環(huán)境問(wèn)題概述
一、環(huán)境問(wèn)題的產(chǎn)生
二、環(huán)境面臨的挑戰(zhàn)
三、環(huán)境科學(xué)的形成
第二節(jié) 水污染
一、水污染的來(lái)源
二、水污染的危害
三、水污染的防治
第三節(jié) 大氣污染
一、大氣污染的來(lái)源
二、大氣污染的危害
三、大氣污染的防治
第四節(jié) 土壤污染
一、土壤污染的來(lái)源
二、土壤污染的危害
三、土壤污染的防治
第五節(jié) 綠色化學(xué)與技術(shù)
一、綠色化學(xué)與技術(shù)的產(chǎn)生
二、綠色化學(xué)與技術(shù)的內(nèi)容
三、綠色化學(xué)與技術(shù)的發(fā)展
參考文獻(xiàn)
第三章 化學(xué)與能源
第一節(jié) 概述
一、能源簡(jiǎn)史
二、世界能源現(xiàn)狀
三、我國(guó)能源現(xiàn)狀
第二節(jié) 常規(guī)能源
一、煤
二、石油
三、天然氣
第三節(jié) 新能源
一、太陽(yáng)能
二、核能
三、氫能
四、生物質(zhì)能
五、風(fēng)能
六、海洋能
七、地?zé)崮?br /> 第四節(jié) 未來(lái)能源的發(fā)展
參考文獻(xiàn)
第四章 化學(xué)與材料
第一節(jié) 材料概述
一、材料的發(fā)展史
二、化學(xué)與材料
三、材料的分類及特點(diǎn)
第二節(jié) 金屬材料
一、金屬概述
二、常用金屬材料
三、新型合金材料
四、金屬功能材料
第三節(jié) 非金屬材料
一、玻璃
二、陶瓷
三、非金屬功能材料
第四節(jié) 高分子材料
一、高分子概述
二、合成塑料、合成橡膠及合成纖維
三、功能高分子材料
四、生物醫(yī)用高分子材料
第五節(jié) 復(fù)合材料
一、定義、分類及命名
二、復(fù)合材料的發(fā)展和應(yīng)用
參考文獻(xiàn)
第五章 化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 化學(xué)與生命
一、生命的起源
二、生命早期的化學(xué)進(jìn)化過(guò)程
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)素
一、水
二、糖類
三、脂類
四、蛋白質(zhì)
五、維生素
六、礦物質(zhì)（無(wú)機(jī)鹽）
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與飲食
一、營(yíng)養(yǎng)與人體健康
二、營(yíng)養(yǎng)平衡
三、飲食與防癌
參考文獻(xiàn)
第六章 化學(xué)與食品安全
第一節(jié) 食品安全
一、食品安全現(xiàn)狀
二、食品安全對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的影響
三、化學(xué)品污染是食品安全的隱患
四、化學(xué)家的任務(wù)
第二節(jié) 食品添加劑
一、食品添加劑的概況
二、食品添加劑的利弊
三、食品添加劑的安全使用
第三節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品
一、轉(zhuǎn)基因食品的概況
二、轉(zhuǎn)基因食品的種類
三、轉(zhuǎn)基因食品的利與弊
第四節(jié) 綠色食品
一、綠色食品的基本知識(shí)
二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系
三、發(fā)展背景
四、發(fā)展歷程
五、發(fā)展現(xiàn)狀
參考文獻(xiàn)
第七章 化學(xué)與藥物
第一節(jié) 藥物化學(xué)簡(jiǎn)介
一、藥物化學(xué)的形成
二、新藥的研發(fā)技術(shù)
三、藥物化學(xué)展望
第二節(jié) 藥物基本概述
一、藥物的定義與發(fā)展
二、藥品的分類
第三節(jié) 抗生素、激素
一、抗生素
二、激素
三、安全、合理用藥
第四節(jié) 毒品
一、毒品的定義和分類
二、毒品濫用產(chǎn)生的危害
參考文獻(xiàn)
第八章 化學(xué)與生活
第一節(jié) 煙酒茶化學(xué)
一、煙化學(xué)
二、酒化學(xué)
三、茶化學(xué)
第二節(jié) 化妝品化學(xué)
一、化妝品定義和分類
二、化妝品的有效成分
三、化妝品的副作用
第三節(jié) 服飾品化學(xué)
一、服飾品的概述與分類
二、服飾品的原料和作用
三、服裝中的有害物質(zhì)
第四節(jié) 洗滌劑化學(xué)
一、洗滌劑的定義和分類
二、洗滌劑的主要成分和作用
三、洗滌劑的危害及防護(hù)
參考文獻(xiàn)
書(shū)單推薦
