本書為項(xiàng)目化教學(xué)改革配套教材，具體以大腸桿菌絲氨酸羥甲基轉(zhuǎn)移酶基因(glyA)的克隆和表達(dá)為任務(wù)目標(biāo)，按照基因工程的操作流程將相關(guān)知識(shí)和技能分解為前后連貫的9個(gè)項(xiàng)目、31項(xiàng)任務(wù)，涉及的主要內(nèi)容包括核酸的分離純化技術(shù)、PCR技術(shù)、DNA體外重組技術(shù)、瓊脂糖凝膠和聚丙烯酰胺凝膠電泳技術(shù)、分子雜交技術(shù)、基因操作安全及防護(hù)技術(shù)，以及基因操作常用溶液及試劑配制方法等。全書突出技術(shù)原理和操作技能的有機(jī)融合，深入淺出，圖文并茂，便于學(xué)生“做中學(xué)”和“學(xué)中做”，適合項(xiàng)目載體、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)。本書可作為高職高專生物技術(shù)及應(yīng)用、生物制藥技術(shù)、食品生物技術(shù)及相關(guān)專業(yè)師生的教材，也可供制藥、食品企業(yè)相關(guān)技術(shù)人員參考。